- või, pehmendatud - 1/2 tassi
- värsked või külmutatud jõhvikad - 5,5 tassi
- pekanipuid, röstitud ja jämedalt tükeldatud - 1/3 tassi
- pluss 1/2 tassi suhkrut - 1/3 tassi
- suur muna - 1 tükk
- jahu - 1/2 tassi
- sool - 1/4 teelusikatäit
Kuumuta ahi kümme kraadi. Määrige küpsetusruum 2 supilusikatäis võid. Vorminda põhjaga jõhvikad levivad ühtlaselt. Piserdage pekanipähklitega ja valage seejärel 1/3 tassi suhkrut, tühjendage. Sulata ülejäänud 6 supilusikatäit või kastrulis madalal kuumusel, kõrvale jätta. Munad ja ülejäänud 1/2 tassi suhkrulõksu kaussi koos elektrilise segistiga kiirusega umbes 1 minut. Vähendage kiirust keskmise tasemeni, järk-järgult lisage jahu ja seejärel soola. Lükake aeglaselt sulatatud võid ja jätkake kuni sileda. Vala tainas asetatud jõhvika katmiseks pannile. Küpsetage kuldpruuniks umbes 45 minutit. Laske grillil küpsetada 10 minutit. Pange kook tassi ja serveeri soojas või toatemperatuuril.
Portsjonid: 6