- Lamb - 400 grammi
- Kartul - 4 tk
- Porgand - 4 tk
- Luuk - 4 tk
- Köömne - 1/2 teelusikatäit
- Worcestersky kastmes - 2 Art. lusikad
- Pearl oder - 1 tk lusikatäis
- Või - 50 grammi
- Jahu - 50 grammi
- Sool ja pipar - - maitse järgi
1. Lõigake väike rasv lambalt ja pange see keskmise kuumusega praepannile. Sulata rasv üle keskmise kuumusega. Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. 2. Sibula krigige peaaegu. Koorige kartulid ja lõigake 4 tükki. Koorige porgandid ja lõigake jämedad tükid. 3. Pärast 5-10 minutit eemaldage rasv prahtimispaketist ja visake ära. Pange maitsestatud lambaliha keskmisest kuumust umbes 3 minutiks, keerake 1,5 minuti pärast ümber. Kastke lambaliha kastruses ja küpsetage kaheks minutiks ülejäänud rasvast porgandid ja sibulad, segades neid koos ja keerates neid üle. 4. Pange sibulad ja porgandid lambaliha kastrulisse. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage woosteri kastme, pärlikana ja lambatõuna. Pange kartulid peal, kuid ärge segage neid ülejäänud koostisosadega. Kartulite jahutamiseks lisa veel veidi soola ja pipart. Kaaned pannakse kaanega ja asetatakse eelnevalt kuumutatud ahju ja küpseta 1 tund. 5. Sulatage võid kastrulis keskmise kuumusega, segage jahu vutiga. Küpseta 2 minutit, segades kogu aeg, et segu ei jääks panniku põhja. 6. Võtke pann välja ahjust ja vala koorega jahu ja või. Puista köömne seemned. Segatakse kiiresti kahvliga või viskaga. Vajadusel lisage rohkem soola ja pipraga. 7. Pange kaetud pannkastoon 10 minutiks ahju tagasi. Serveeri lauaga punase veini või Guinnessiga.
Portsjonid: 4