Harilik marinaad See suupiste ei jää külmikusse kaua. Tender, mahlane heeringas saab kerge lubja maitse ja on hästi küllastunud delikaatse marinaadiga. Marinaadisisaldus ei lisanud, sest heeringas oli end väga soolane. Lime on täiesti võimalik asendada sidruniga, see on hea kombinatsioon. Kuid lubjal on eriline maitse, aroom ja see annab heeringale erilise maitse.
Koostis:- Heeringas soolatud 400 g
- Paprika segu 1 g
- 60 g sibul
- Lubi 1 tk
- Pepper aromaatne 3 tk.
- Leht leht 1 tk
- Suhkur 60 g
- Tabelisäädik 100 ml
- Vesi 200 ml
- Must pipar hernestega 10 tk.
- 1. samm Valmistatakse põhitooted: soolatud heeringas, lubi, sibul ja vürtsid.
- 2. samm Esmalt pead valmistama marinaadi. Kombineeri kõik vajalikud koostisosad kastmes. Keeda ja keedetakse jahtuda.
- Etapp 3 Lõika heeringa nii, et seal on 2 filee.
- 4. samm: heeringafilee lõigatakse väikesteks viiludeks diagonaalselt.
- Samm 5 Sibulad puhastatakse ja lõigatakse õhukeseks rõngaks.
- 6. samm Pese laiseid ja lõigake väikesteks tükkideks.
- 7. samm Segis asetage heeringa, sibula ja lubi kihid. Kergelt maitsestatakse värskelt maitsestatud paprikatete segu.
- 8. samm Valage jahutatud marinaadist purgi täidetud purki ja asetage heeringa külmkapis 6-7 tundi.