- veiseliha - 500 grammi
- pirn - 1 tükk
- muna - 1 tükk
- veiseliha puljong - 1/2 tassi
- punane vein - 1/4 tassi
- kuiv rosmariin - 1 1/2 teelusikatäit
- Tümm - 1/2 teelusikatäit
- sool ja pipar - - maitse järgi
- juustu pruun - 12 tükki (kuubikud)
- või - 1/4 klaasi
- küüslauk - 3 hambaid
- seened - 1 tass
- värske rosmariini viigid - 2 tk
- jahu - 1-2 teelusikatäit
- Prantsuse leib - 1 tükk
1. Lõigake sibul kuubikuteks, tõmmake 1/4 tassi. Lõika seened. Värske hakitud rosmariin. Segage veiseliha, 1/4 klaasi sibul, muna, 3 tl punast veini, tüümiani, rosmariini, soola ja pipraga kaussi. Asetage peopesa suurusele õhuke korter kook, asetage keskosa tükk brie juustu ja asetage kaussi. Seega vormis 12 lihapallid. 2. Pange lihapallid küpsetusplaadile, valage oliiviõli. Küpsetage ahjus 200 kraadi juures 10 kuni 15 minutit, kuni pruuniks. 3. Sulatage või suurel pool praetud pannil keskmise kuumusega, küpseta ülejäänud sibulad ja küüslauk kuldse värvusega. Lisage seeni ja värsket rosmariini, küpseta 3 minutit. Lisage veiselihapuljong ja 1/4 tassi punast veini, keetke, keetke ja keetke 10 minutit. 4. Segage 1-2 tl jahuga, sõltuvalt soovitud konsistentsist. Valmis valmistatud lihapallid segatakse kastmega. 5. Lõika lihapallid, panna prantsuse leiba viiludele, vajadusel määrida küüslauguõli, kaunistada brie juustu tükkidega ja serveerida.
Portsjonid: 4