- Valge vein - 40 milliliitrit
- Heck - 1,5 kilogrammi
- Köögiviljajahu - 3 tk lusikad
- Lillkapsas - 600 grammi
- Pipar ja sool - - maitse järgi
- Sibul - 2 tükki
- Taimeõli - 30 milliliitrit
- Küüslauk - 2 hambad
- hunnik Dill - 1 tükk
- Sidrun - 1/2 tükki
- Basiilik - 1 tihend
- Paprika - 1 teelusikatäis
- Hapukoor - 250 grammi
1. Kallutage kala, puhastage see kaaludele, siis me sügavkülmake sisse ja lõigake tükkideks, mille paksus on umbes neli kuni viis sentimeetrit, ja loputage põhjalikult voolava veega. Anname vett äravooluks, soolakala, paneme selle jahu (maisijahu teeb kõige paremini). Kuumal küpsetamisel küpsetage mõlemal küljel kolm minutit. 2. Lillkapsast jagame õisikuteks, pannakse soolaks keevasse vette ja keedetakse viis või seitse minutit. Klaasi veetmiseks viskeme seda kolde alla. 3. Valmistage vürtsikas kaste: peenestatud sibulat kooritakse ja hakitakse, kuni see on läbipaistev, kuumutatud praepannil, see salvestatakse. Lisage hapukoor, peeneks hakitud till, pressitud küüslauk, pipar, basiilik, paprika ja valge vein. Umbes viie minuti pärast paneme maha tulekahju. 4. Pange praetud kala tassi, samuti keedetud kapsas. Me kaunistame roheliste ja sidruniga. Kastmele pakutakse eraldi.
Portsjonid: 8