- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- keskmine suvikõrvits - 2 tükki (viilutatud 16 viiludeks)
- Cherry tomatid - 12 tükki
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- teravili kuskuss - 1 tass
- tükeldatud värske petersell - 1/3 tassi
- lamba ribid - 8 tükki
- jahvatatud koriandriga - 2 teelusikatäit
Kuumuta grilli kõrgel temperatuuril, määrige grill õli rasvaga. Valmistage varem leotatud veekindlate puuviljadega ning asetage vaheldumisi suvikõrvitsad ja tomatid. Pange küpsetusplaadile ja vala 1 supilusikatäit õli, maitsesta soola ja pipraga. Asetage kõrvale Pange kaskuss kaussi. Vala 1 1/2 tassi keeva veega. Segatakse, katke, lase seista 5 minutit. Lisage 1 tl õli ja peterselli. Maitsesta soola ja pipraga. Katta ja kõrvale panema. Pange lambaliha küpsetusplaadile. Hooajal mõlemal küljel koriandri, soola ja pipraga. Pange grillile. Prae, keerates ühe korra, kuni liha muutub pruuniks, 3-4 minutit mõlemal küljel, 5 kuni 6 minutit mõlemal küljel. Serveeri lambaliha köögiviljasalatiga ja kuskussiga, vajadusel ka sidruni kiiludega.
Portsjonid: 4