Ungari goulash-lefty Goulash-leves on ungari köögi tass. See on väga sarnane tavapärasele gulšahile, on esimene tassi ainult gulšahti. Kuigi Ungaris peetakse suppi ja kuuma suupisteid. Igal juhul pakutakse süüa lõunat selle maitsva roogiga. Kui tass peaks olema terav, siis koos küüslauguga peate panema isegi kuuma pipraga.
Koostis:- Veiseliha 500g
- Pipar magus 1 tk.
- Tomatid 2 tk.
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Kartulid 3 tk.
- Vesi 1 l
- Sibul 1 tk
- Paprika magus mati 1 g
- Sool 3 g
- Kastmega kuiv 1 tl.
- Porgand 1 tk.
- 1. samm Valmistage ette põhilised koostisosad: veiseliha, magus punane pipar, tomatid, küüslauk, sibulad ja vürtsid.
- 2. samm Puhas paprika, koorige seemned ja lõigake kuubikuteks. Kergelt rasvata taimeõlis.
- 3. samm. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, lisage praepannile pipar ja küpsetage köögivilju madalal kuumusel.
- 4. samm. Kastrulis, kus vasakpoolseks gullaasiks on küpsetatud tomatid, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, samuti hakitud küüslaukiks.
- 5. samm Pange mõned tomatid küüslauguga, pannke sibulad ja paprika kastrulisse, lisage paprika, segage. Vala 1 liitrit keeva veega, lisa soola. Keeda keema.
- 6. aste Pange liha, lõigake kuubikuteks 2x2 cm. Keeda uuesti keema, vähendage soojust ja küpseta 1 tund. Porgand puhas ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
- 7. samm Pange porgandid kogumassi, pannakse kartulid 10 minutiga ka kooritud ja kuubikuteks. Küpseta veel 20 minutit. Hooled kuivatatud tilliga. Serveeri kuumalt, kaunistades rohelistega.