Suluguni Corn Puder Vaidlused internetis, mis on tõeline "Elargi", viiakse läbi, kui mitte surma, siis enne esimest solvumist täpselt. Me oleme seda teemat läbimurdnud. Ja see on see, mida nad avastasid: elarji - Lääne-Gruusias keedetud palju juustu (peaaegu pool mahuosa). Tavaliselt valmistatakse see tass veega, kuid on ka muid variatsioone. Näiteks piima, mis ei ole traditsiooniline gruusia jaoks. Teine oluline punkt puudutab juustu. See peaks olema Imereti juust, aga kui Gruusia ei kiusuta, siis pole sellist juustu teile saadaval ?! See on õige - asenda see sama. Näiteks suluguni või isegi mozzarela. Arvatakse, et elarji, mitte elarji üldse ja teine traditsiooniline Gruusia roog on gomi. Gomi puhul on see valmis tihedaks viskoossuseks ja serveeritakse satsivi asemel leiva asemel, kharcho pähkleid, bazhi jne. Ja mõnikord, juba valmis tassi panna juust. Meie juhtumil selgus, et selles on sulatatud juustuga täispuidust maisiterad. Original ja isuäratav. Ja on võimalik, et kogenud Gruusia koduperenaised oleksid sellise elarji üllatunud. Kuid see on maitsev!
Koostis:- Jahu maisi 1 spl.
- Suluguni juust 200 g
- Piim 700 ml
- Sool 0,5 tl.
- 1. samm. Võtke: piima, maisijahu, suluguni juustu ja soola.
- 2. samm. Lõika juust paksudeks õhukesteks ribadeks.
- 3. aste Vala piim kastruni ja keedetakse.
- 4. samm Lisa juust keeva piimaga, pidevalt segades.
- 5. aste Lisage soola maitse järgi. On väga oluline, et see tassi ei ületaks!
- Samm 6 Nüüd sisestage järk-järgult maisijahu. Väike künnis, nagu näiteks mannapuust küpsetamisel.
- Samm 7 Nii, pidevalt segades, küpseta, kuni mass paksub.
- 8. samm. Kui mass pakseneb, katke kaanega kaas, vähendage soojus minimaalset temperatuuri ja küpseta 25-30 minutit. Olge ettevaatlik, et puder ei põleks. Elarjee teenib sooja. Ja pidage meeles, et see on väga rahuldav tass.