Sinepiõli kookospähklid Nende korvitsate esiletõstmine on sinepiõli keskosa, mille ettevalmistamiseks kasutasin ettevalmistatud sinepi ubades ja peterselli ja tilli rohelistel. Kooki on lihtne valmistada, kuid maitse järgi on see ebatavaline, õli sulab praadimise käigus ja paneb need mahlakad ning sinepiavad sobivad hästi hammastele ja annavad teatud piikantsi. Serveerige sellised kookospähklid kartulipüreega Parmesani ja muskaatpähkliga - edu on tagatud!
Koostis:- Sealiha 500 g
- Sibul 1 tk
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Munad kana 1 tk.
- Piim 180 ml
- Leib valge 0,2 tk.
- Leivakreem 6 spl. l
- Päevalilleõli rafineeritud õli 200 ml
- Soola 1,5 tl.
- Pipar must valge 0,5 tl.
- Või 100 g
- Prantsuse sinep (teradega) 4 tl.
- Petersell värske 0,2 kobar
- Värske tord 0,2 kobar
- Soola 2 pinch
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- Samm 1 Sealiha kotleti valmistamiseks sinepiõli saamiseks peame: sealiha, sibulat, kana muna, riivsuitsu, piima, valget leiba, võid, küüslauku, valmissinepi jahu (prantsuse keeles), värsket peterselli ja tilli, päevalilleõli rafineeritud, sool ja must pipar.
- 2. aste Esmalt valmistage sinepiõli. Selleks lõigake peterselli ja tilli roogi. Kombineerime pehmet võid, sinepi, rohelisi, soola ja musta piparit.
- 3. samm Peseerikut pestakse hästi nii, et kõik koostisosad oleksid ühtlaselt jaotatud.
- 4. samm Siirupiõli levitame toidukilele, vormitakse vorstiplokk, pakitakse see kristalliseerunud kujul ja pannakse mõneks ajaks sügavkülmikusse, kui me valmistame täitematerjali.
- 5. samm. Nüüd valmistame täitematerjali. Piimaga leotatud valge leib.
- 6. samm Keskmise veski abil jäime vahele sibul, küüslauk, leib, leotatud hakitud hakkliha seast (loomulikult, kui teil on sealiha liha, läbime see ka lihaveski kaudu).
- 7. samm. Sõita muna, soola ja pipart hakitud.
- 8. samm hästi segada.
- 9. samm. Võtke sügavkülmutussegust, lõigake 12 sama suurusega tükki.
- Samm 10 Täidisega moodustame kooki (12 tükki), mille keskel paneme välja sinepiõli. Me ühendame servad, moodustades ümmarguse korgiga nii, et õli ei ole nähtav ja oli hästi hakklihana suletud.
- Samm 11 Me lõiganud porgandid riivarasvadeks igast küljest.
- 12. samm Praegu pannakse neid päevalille rafineeritud õli keskmise kuumusega tavalisel viisil. Lisaks saab selliseid hakkeleid koristada, kuid ma tegin seda ainult küpsetamise teel.
- 13. samm Serveeri kokteilid koos sinepiõli kuumade lõunasöögiga, aedviljaga.