Klassikalised koogikesed Kapsikoogides kasutatakse sageli ainult parimaid koostisaineid (ma mäletan Cupcake'i inglise keeles - tassi cupcake), nii et nad maitsevad nii head kui nad välja näevad. Ja tõepoolest hakkas koogi kulinaarne hiilgus just tänu väikeste koogike ilmumisele. Hoolimata asjaolust, et kapsas küpsetatakse kukeseened vormideks, ei tundu see välja viimati. Klassikalise kapsliga taigna sõtkumiseks kasutatakse piimapulbrit: alustame võid suhkru segamisega, lisades järk-järgult kõik teised koostisosad. Nii on kooriku tekstuur õrnem kui muffinil. Ma tuletan teile ka meelde peamist erinevust kappide vahel - kreemi kork. Classic, see on õli- või proteiiniõli kreemid. Värv? Sinu lemmik! Parem on ka siis, kui "mütsid" on erinevatest värvitoonidest. Pea meeles, et mida heledamad sa kaunistavad, seda vähem nad "elavad". Kapliküüride kaunistamiseks on mõnikord huvitatud disainerid ja Ameerika koduperenaiste jaoks on tavaline asuda naaberriiki minema, kui keegi ütleb, et nad valmistasid imelise ilu kappi. Üldiselt fantaseerige ja üllatage!
Koostis:- Nisujahu 200 g
- Või 100 g
- Suhkur 150g
- Munad kana 2 tk.
- Piim 120 ml
- Küpsetuspulber 1 tl.
- Soola 1 piilik
- Munad kana 5 tk.
- Või 200 g
- Suhkur 200 g
- Sidrunimahl 1 spl. l
- Toiduvärv 2 g
- 1. samm Kappide jaoks vajate: suhkrut, võid (pehmet), mune, jahu, piima, soola, küpsetuspulbrit, vanilliini.
- 2. samm Võtke võid ja suhkur sujuvaks.
- 3. samm Lisa munad, vaniljeekstrakt ja sool, jätka pudendamist.
- 4. samm. Küpsetage pulber küpsetage jahu. Segage hästi.
- Samm 5 Seejärel lisage piim ja segage kõike homogeense järjepidevuse tagamiseks.
- 6. aste Levitada tainas vormidesse.
- 7. etapp Küpsetage eelkuumutatud 175 ahju 25-30 minutit.
- Etapp 8 Valmisõli koor valmistatakse ette. Te vajate: 5 valku, suhkrut, võid, 1 spl. lusikas sidrunimahla.
- Etapp 9 Valmisid segatakse suhkruga ja pannakse need veevanni.
- 10. samm Vahusta, kuni suhkur lahustub (umbes 2-3 minutit).
- 11. samm. Saadud segu viiakse eraldi kaussi, lisatakse sidrunimahl ja segatakse kuni püsivad piigid.
- 12. samm Ärge lõpetage piitsutamist, alustage pehme või ja toiduvärvi lisamist.
- 13. samm Lõpeta koor külmkapis 60 minutit, mille jooksul õli tahkub ja koor ära haarab.
- 14. samm Kinkake protekteeritud õlikoorega ja söödavate esemetega kaunistamiseks (seekord on mul lilled suhkruga glasuurist).