Baklažaanide kuivatamine Kuivatatud baklažaanid on väga sarnased seentele ja on neile sarnased maitse ja struktuuriga. Ma soovitan baklazaaniga hakkama hakata baklažaaniga, see osutub jäigaks. Baklažaani kuivatamiseks võite neid kasutada ligikaudu soolases vees ligikaudu öö jooksul, seejärel tühjendage vesi. Selliseid baklažaane võib lisada hautatud kapsa, köögiviljade hautis või hautatud hapukoorega, nagu seened.
Koostis:- Baklazaan 1500 g
- 1. samm: Baklažaanid loputatakse, pühitakse niiskust.
- 2. samm Eemaldage kastikarvi, lõigake nahk, lõigake liha väikesteks kuubikuteks.
- Etapp 3 Õhuke kiht kuivale pinnale. Kuivad baklažaanid võivad olla ahjus temperatuuril 40-50 ° C, pisut avada uks, nii et liigne niiskus leiab. Perioodiliselt tuleb baklažaanid ümber pöörata. Võite ka varju varjutada kuumal rõdul või pööningul.
- 4. samm Baklazaan kuivab piisavalt kõvasti. Ladustamiseks tuleb need panna purki ja pikaajaliseks ladustamiseks on parem asetada need kotikesse.