- Suhkur - 1 klaas
- Või - 90 grammi
- Apelsinid - 2 tükki (suur)
- Munad - 3 tk
- Jahu - 1/3 klaasi
- Küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- Piim - 1 1/4 tassi
- Suhkru pulber - - maitse järgi
Sügavas kausas segatakse toatemperatuuriga või, riivitud apelsinikoore, värskelt pressitud apelsinimahl (1/3 tassi), suhkur ja munakollased (eraldatud valkudest!). Segistage kõik segistiga, kuni segu paksub. Seejärel lisage homogeensesse massi jahu ja küpsetuspulbrit ning segage kõik lusikaga korralikult. Lisage piim ja segage. Eraldi kaussi püüdke valke ja lisage need segule. Kõik hoolikalt sõtkuda. Segu pannakse küpsetusnõusse, siseselt õlitatud. Vorm seguga pannakse suuremasse vormi, mis on täidetud veega. Vesi peaks jõudma poole pudingist. Ja pane küpsetamine eelkuumutatud 170 kraadi ahju 50-55 minutit. Kui puding on kuldse kooriga kaetud, piserdage seda suhkrupulbriga ja laske sellel jahtuda.
Portsjonid: 5-9