Möödunud sajandi 90ndate keskel USAs oli tõeline vitamiinipuu. Ameeriklased, keda reklaamimine soodustas, innukalt tarbinud vitamiine ja mineraalaineid kogustes, mis ületavad soovitatavaid annuseid 10 või isegi 100 korda. Nii püüdsid inimesed lahti saada külmetushaigustest , rasvumisest, kardiovaskulaarsetest ja nahahaigustest, periodontiidist ja isegi vähist. Kuid massilise vitaminiseerimise tulemused olid kusagil naeruväärsed ja kusagil ohtlikud.
Pean ütlema, et mitmed vitamiinikompleksid ja toidulisandid, mis sisaldavad kasulikke mikroelemente, olid algselt välja töötatud selliste haiguste vastu võitlemiseks, nagu tsirvoid ja beriberi (vitamiin B1 puudumine, mis põhjustab polüneuriiti, tundlikkuse kadu, deliirium). Üks kapsel päevas ja need haigused taanduvad. Ent nendest "vaeste haigustest" alavõõdukate küüniste asemel hakkasid võitlema üsna rikkad inimesed.
Ameeriklastele mõeldud külm dush oli The New York Times meditsiinilise ülevaataja, Jane Brody ja Harvardi meditsiinikooli professor Dr. Stampfer artikkel. Peamine asi, mis autoritele vihjas, on, et soovitused vitamiinide võtmiseks põhinevad "nende kasu väheolulisel tõendil", mis on harva 100% tõsi.
Lisaks sellele sõltub vitamiinide hulk, mida täiskasvanud ja lapsed peavad võtma, paljudest teguritest, sealhulgas vanusest, soost ja tervislikust seisundist. Asjaga on keeruline asjaolu, et mõned mikroelemendid suudavad üksteisega meie kehas suhelda, mitte alati teda kasuks.
Näiteks C-vitamiin, mida peetakse tunnustatud antioksüdandiks, mis salvestab rakud kahjustustest, muundub raua juuresolekul vastupidise oksüdeerijana. Kõik see, Brody sõnul, paneb meid "tarbijad, vabatahtlikud halvasti kontrollitud katse".
Beetakaroteeni ööpäevane annus ei ole kindlaks määratud, kuna see sisaldub A-vitamiini annuses. Kuid suure annuse korral võib see põhjustada naha kollaseks muutumist. Mõned eksperdid soovivad kahtlustada, et ta kutsub esile mitmeid vähktõbe.
C-vitamiini soovitatakse tavaliselt annuses 60 mg päevas. Kuid kui see künnis ületatakse, hakkab ta teatud vähivastaste ravimitega suhtlema. See häirib käärsoolehaiguste diagnoosimist.
E-vitamiin on päevane annus: 8 mg naistele ja 10 meest. Suured annused, 50-kordsed standardid, võivad põhjustada verejooksu inimestel, kes kasutavad ravimeid, et "veri lahjendada".
Vitamiin B6 on naiste päevane annus 1,6 mg, meestel 2 mg. Kui annus ületab 500 korda, on see võimeline närve kahjustama.
Kui kaltsium võetakse rohkem kui 1 grammi päevas, tekib kõhukinnisus ja neerupuudulikkus.
Raua päevane annus ületab 15 mg naistel ja 10 mg meestel suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski.
Tsink, kui naistel on üle 12 mg ja meestel 10 mg päevas, põhjustab soolestiku ärritust ja kahjustab immuunsüsteemi .