- Kalina - 1 kilogramm
- Suhkur - 1,5 kilogrammi
- Vesi - 400 milliliitrit
- Vanilli suhkur - 10 grammi
- Sidrun - 1 tükk
Võtame viburnumi. Džemi ettevalmistamiseks peate marihma hoolikalt kammima ja pesema. Selleks pani soolatud kuum vesi (1 liitrit vett - 1 supilusikatäis soola), asetage marjad 2-3 minutiks, seejärel viige marjad puhta vee all jooksva vee all. Me eemaldame varred, mädanenud marjad ja prügi. Järgnevalt valmistage suhkrusiirup. 400 ml veele 750 grammi suhkrut. Seejärel asetage valmistatud marjad emaileeritud nõusse ja täitke see jahutatud suhkrusiirupiga ja jäta 5-6 tundi. Pärast võta sidrun, koor seda koort ja pressi sidrunimahla džemmini. Me püüame marju müraga. Ülejäänud siirupis lisage riivitud sidrunikoor, vaniljesuhkur ja segu keedetakse 5 minutit. Pärast sisu filtreerimist. Sulgege Kalina siirupiga, asetage tulekustutus keemiseni, eemaldage vaht ja küpseta veel 7-8 minutit. Seejärel jätke viburnumist moos 4 tunniks. Seejärel tõmba uuesti keema ja küpseta, kuni see on valmis. Veel kuum moos viburnumist, mis valatakse kuivadele pankadele, me rullime üles. Seejärel keerake ümbervalatud purkid pimedasse ruumi sooja tekk või vaipa alla, kuni see on täielikult jahutatud. Õnne!
Portsjonid: 6