- Pollock - 1200 grammi
- Oliiviõli - 55 milliliitrit
- Soola meri - 3/4 teelusikatäit
- Suhkru liiv - 1 teelusikatäis
- Paprika pulber - 1 teelusikatäis
- Kuivatatud apteegitill - 1 teelusikatäis
- Köömne - 1/4 teelusikatäit
- Musta pipar pulber - 1/4 teelusikatäit
- Tomatimahl - 500 milliliitrit
- Küüslauk - 3 hambad
- Sibul - 2 tk
- Porgand - 300 grammi
Me tegeleme pollokiga: me katkestasime kõik uimed sellest, lõigates kala portsjoniteks tükkideks. Porgand lõigatakse õhukesteks rõngad. Sibul on ka lõigatud õhukeseks poolrõngaks. Praetud sibul ja porgand õli pangas - 3-4 minutit. Nüüd hoolikalt: pool köögivilju jäetakse kastmes, teine pool köögivilju nihkub kusagil ja kui me kõrvale jätame. Pollocki soola tükid jahvatatakse jahu ja peenestatakse kõrgel temperatuuril taimeõlis (mõnel muul pannil). Fritta umbes 2 minutit mõlemal küljel, kuni moodustub koor. Pange praetud paprikad praepannile jäänud köögiviljadesse. Kõige paremini levinud köögiviljade teine pool. Tuli ei lülitu sisse veel. Valmistage kastmestik. Sega tomatikastme, pressitud küüslauk ja vürtsid. Fill pannil kala saadud kaste, kaetakse kaanega ja keedetakse aeglaselt 40 minutiga. See on kõik - pollukollane kastis on valmis! :)
Portsjonid: 3-4