Värskelt soolatud tomatid

Võtame pestud tomatid. Tükeldage varreid. Neid ei jäeta kõrvale - hiljem lisatud koostisosad:

• Tomatid - ~ 4 kilogrammi
• Sool - 20 grammi (1 kg tomati kohta)
• Tamm - 60 grammi (1 kg tomati kohta)
• Küüslauk - 2 hambad (1 kg tomati kohta)

Juhised

Võtame pestud tomatid. Tükeldage varreid. Neid ei visata - me lisame need hiljem soolveeks. Pruunid hästi loputatakse. Soolveevarude puhul on vaja varreita tilli. kuid varred on kasulikud, kuid veidi hiljem. Prune peeneks hakitud. Kastani lisage küüslaugukujulised tükid ja segistage segisti. Sellise massi 40 grammi kohta lisage 20 grammi soola. Pärast tilli ja küüslaugu segamist alustame tomatite kogumist. Selle tegemiseks püüame tassi kohal või tallakese abil tomati peal asuva pudeli kohal ja täidisega täidiseks. Tomatid tuleb asetada nii tihedalt kui võimalik üksteisele. Padjad on ummistunud tilli varte ja tomati tükkidega. Seejärel jätke tomatid 4 päeva rõhu all toatemperatuuril.

Portsjonid: 10-13