- kuivpärm - 1 teelusikatäis (taigna koostisained)
- suhkrut 0,5 teelusikatäit
- Soe vesi - 1 1/2 tassi
- jahu - 4,5 klaasi
- õli - 1 tk lusikatäis
- ramisegud - 350 grammi (täiteaine koostisained)
- pirn - 1 tükk
- küüslauk - 3 hambaid
- õli - 2 eset. lusikad
- petersell - 1,5 klaasi
- Rahapaja - 1 klaas
- tomati - 1 tükk
- tšillipip - 1 tl
- jalapeno - 1 tk
- must pipar - 1 teelusikatäis
- sool - 1 pistik (maitse järgi)
- sidrun - 1 tükk (mahl)
Väikeses kausis segage pärm ja suhkur. Lisage 1/2 tassi sooja vett, segage hästi, katke kaanega (või plaadiga). Pange segu sooja kohta 15 minutit. Suures kausis asetage järelejäänud vesi, jahu ja pärm. Kandke pehme, elastne tainas. Lisage vajadusel täiendavaid jahu või vett. Tainas õrnalt õli. Pange tainas kastrulisse ja katke, katke pann rätikutega ja laske 1 tund seista. Kui tain tõuseb, lõigake see 10 identset tükki, eelnevalt piserdatud jahu külge. Kõigi tükk rullige ringi ja katke salvrätikuga, kui valmistame pitsat. Loputage hästi ja lõigake rohelised. Lõigake sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks. Seejärel pühkige see kõik segistisse (putru). Sulata tükk võid või pannil. Praetud sibul ja küüslaugu segu 1 minut. Vähendage soojust madalale, katke pannil kaas ja koo 2 minutit. Koorige tomatit ja peeneks hakka. Sega kõik koostisosad kaussi. Lisage tšilli, soola, sidrunimahl, pipar, hakitud jalapeno pipart. Segage uuesti hästi. Keerake tainas graanuliteks mitte rohkem kui 5-8 mm. Määrige lame koore pind õliga. Asetage kook küpsetusplaadiga kaetud küpsetusplaadile. Iga kooki pinnale jaotatakse ühtlaselt täidis. Kuumutage ahju 420F-ni. Küpsetage, kuni olete küpsetatud.
Portsjonid: 10