Trühvlitega leib

Lõigake leiva ülaosa ära lõigatud nuga. Halitsalt peeneks hakitud. Puhastage trühvliharja Koostis:

• Truffle - 1 tükk (must või valge)
• Shallots - 1 tükk
• Äädikas - 1 tükk
• Õli - 1 tükk
• Sool, pipar - - maitse järgi
• Leib - 1 tk

Juhised

Lõigake leiva ülaosa ära lõigatud nuga. Halitsalt peeneks hakitud. Puhastage trühvli pintsliga ja pühkige niisket rätikut. Ärge pese trühvlit! Trühvli peeneks hakitud. Sega salott sibul koos balsamic-äädika ja viinamarjaõli. Ärge kasutage tavalisi õlisid, kuna see rikub trifleid. Lisa õrnalt tükeldatud trühvli ja hõõrutakse valge pipraga ja Fleur de Sel'iga (käsitsi soolatud kristallid). Eemaldage leiba koorem, kuid ärge ületage, eemaldage nii palju, et trühvlid sobiksid ja poleks jäänud õõnsaid kohti. Korraldage trühvleid. Küpsetage leib, mis on lõigatud ülevalt ja küpseta ahjus keskmiselt 10 minutit või kuni leib ja täidis soojenevad. Lõika leib ja serveeri lauale, meeldivalt söögiisu.

Portsjonid: 2-4