- jahu - 2 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- sooda - 3/4 teelusikatäit
- mageda või, toatemperatuur - 240 grammi
- suhkur - 1 tass
- helepruun suhkur - 2/3 tassi
- vaniljeekstrakt - 2 teelusikatäit
- suured munad - 2 tk
- mõru šokolaad - 360 g (või 2 tassi šokolaaditükki)
- kreeka pähklid või pekanipähklid - 1 tass (valikuline)
1. Soojendage ahi eelpesu keskel 190 kraadi. Kaks küpsetusplaati pärgake pärgamentpaberi või silikoonmatetega. Jahutage jahu, soola ja sooda. Segistid suures kausis vatitupsuga keskmise kiirusega umbes 1 minut. Lisage suhkrut ja pühkige veel 2 minutit. Lisage vaniljeekstrakt. Lisage munad ükshaaval, loputades 1 minut pärast iga lisamist. 2. Vähendage segisti kiirust väheseks ja lisage kuivad koostisosad 3 komplekti, lisades pärast iga lisamist. Lisage šokolaad ja tükid tükeldatud tükid, peksid segistiga madalal kiirusel või segage kummist spaatliga. 3. Paigaldage küpsised küpsetusplaadil, kasutades 5 cm kaugusel ümarat lusikat. 4. Küpsetage küpsised üksteise järel 10-12 minutiks, keerates panni ettevalmistuse keskel, kuni küpsis muutub servades pruuniks ja keskel kuldne. Küpsis võib olla keskmiselt veidi pehme. Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja laske 1 minut seista, seejärel kasutage küpsiste ülekandmiseks restile ja lastakse jahtuda toatemperatuurini. Korda ülejäänud küpsistega, küpsetusplaatide jahutamist partiide vahel. 5. Küpsiseid saab hoida suletud pakendis 4 päeva ning seda võib ka hermeetiliselt pakendada ja külmutada kuni 2 kuud.
Portsjonid: 45