Šurpa lambalihast - südamlik roog idamaiste köögi hindajate jaoks

Kui teid piinatakse küsimusega, mida paremini õlut valmistada, pöörake tähelepanu shurpa traditsioonilisele idamaisele toidule. Lamba šurpal on palju erinevaid toiduvalmistamisviise, igat liiki retsepte, kus liha on asendatud näiteks ramina, näiteks kana. Suur osa sõltub piirkondadest, kus supp valmistatakse. Ta on piisavalt rasv, nii et kui te järgite joonist, hoiduge sellest toidu kasutamisest. Aga kui soovite esitada lauale midagi ebatavalist, erineb meie borshti või suppi, muutes oma kodu või külalised õnnelikuks - see on hea valik.

Traditsiooniline lamb šurpa, idamaine retsept

Andke põhitõmme, mis on kõige lähemal roogi esialgsele esitusele, retseptile, silma peal meie lähedastele toodetele, mis on hästi asendatud ja millel on vähe mõju valmistoidu maitseomadustele.

Koostis:

• Lamb - 500 g;
• Kartul - 500 g;
• Salo (parem on kurdjucchnoe, kuid läheb ja sealiha) - 100 gr;
• Sibul - 4 tk;
• Vürtsikas punane pipar - 1 viil;
• Tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• Vesi - 2,5 liitrit;
• Kartuli, koriandri, lehtsoolu ja soola - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage hästi lambaliha ja lõigake väikesteks tükkideks;
2. Salo tükeldage väikesed ruudud, loputage ja lõigake sibulate rõngad. Küpseta kartulid väikeste kuubikutega;
3. Keeda sabad rasvaga ja küpseta, kuni see on valmistatud, eemaldage see nõudest ja asetage see eraldi plaadile;
4. Rasvast jäävast rasvast küpsetage liha, kuni ilmub pruunikas koorik;
5. Lisage tükeldatud sibulaid, kartulit, paar lusikad tomatipasta ja koos lambalihaga umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades;
6. Mõne aja pärast täitke 2,5 liitrit. vesi, sool ja lisa pipar;
7. Kui supp jõuab keemistemperatuurini - vähendame tulekahju ja keedetakse veel tund aega;
8. 5-10 minutit enne valmisolekut viska peeneks hakitud tilluks, koriandriks ja lahe-lehiks.

Vastavalt retseptile tarnitakse tavaliselt lamba šurpa peamist või teist kurssi, kuid ainult kuumal kujul, nagu enamik idamaid toitu. Sellest hoolimata ei toimu midagi halba juhul, kui see jääb külmkapis 1-2 päevaks ja peale ahju soojenemist või mikrolaineahju ilmub lauale. Maitse kvaliteet jääb peaaegu muutumatuks.

Kuidas teha lambaliha usbeki lambaliha

Üheks huvitavaks ja maitsvaks retseptiks on usbeki versioon. Valmistage selline lambaliha shurpa veidi erinevalt, võrreldes klassikalise meetodiga, kuid erinevused on väikesed, nüansid.

Koostis:

• Lambriibud - 0,5 kg;
• Porgand - 2 tükki;
• Sibul - 2 tk;
• Kartul - 6 tk. (keskmine);
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• Tomati - 2 tk;
• Sool ja cilantro (või muud rohelised) - oma maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Loputage lamba ribisid paanis, muutes puljongiks. Soola see teile meeldivaks, võite puista pisut musta maapirni;
2. Peeneks peene sibul ja porgand, lõigake kartulid kuubikuteks, jagage iga tomati 4-6 osaga. Eemalda seemned pipartest ja lõigata need sõrmustesse;
3. Kui puljong on valmis, lisa seal viilutatud kartul, porgand, tomatid, paprika;
4. Jätkake süüa ja 15 minutit kuni valmisoleku lõpuni, valage koriandri või teie valitud rohelised sibulad.

Lamba šurpa traditsioonilises versioonis on tomatite (iga 2-osaline) ja kartulite (igaüks 4 osast) lõigatud tavaline. Siis näete ise, kuidas sulle meeldib.

Lamba šurpa - hea põhjus kogu pere kogumiseks lõunaua lauas, maitses kuuma suppi. See on südamlik, maitsev, kuigi tihti on rasvane toit suurepärane valik ja kolesterooli kogust saab selle abil vähendada, eemaldades sealiha sealiha, ja lambaliha asendatakse kana. Laske selline retsept ja ärge üllatage Aasia esindajaid - mida me hoolime?