Supp porääniga seentega Valgeseened inimesed eelistavad kutsuda seeni ja pealkirjas on midagi kindlat. Kõikidel nende seente lisamiseks mõeldud roogadel on isuäratav välimus ja ainulaadne maitse. Valge seeni nimetatakse nii, et kuivamise ja küpsetamise ajal jääb see kergeks ja puljongi ei värvitu tumeda värvusega. Võib-olla on see ainus seene, mis kasutab mitte ainult toidu valmistamiseks mõeldud mütsi, vaid ka jala, kuna see on natuke halvem toitumise ja maitse peal, eriti praetud kujul.
Koostis:- Valge oad valged 80 g
- Seened valged 400 g
- Kartulid 3 tk.
- Sibul 1 tk
- Või 50 g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l
- Hapukoor 100 g
- Sool 1 tl.
- 1. etapp. Supid valmistamiseks peate võtma valgeid oase, värsket salatit (tomatid), kartulit, sibulat, köögivilja ja võid, hapukoore ja soola (või köögiviljade maitsestamist soolaga).
- 2. samm. Okas pestakse ja leotatakse külmas vees 5-6 tundi (võib olla üleöö).
- Etapp 3 Valmistatud oad vala 2,5 liitrit vett ja keedetakse kuni pooleks keetmiseks.
- 4. samm Puhastage dunksid ja eraldage jalad mütsidest. Lõika jalad õhukesteks rõngad ja mütsid viiludeks.
- 5. samm: Praeke jalad eelnevalt kuumutatud taimeõlis kuni pruuniks.
- Etapp 6 Pange aeduba, asetage küpsetatud kübarad ja praetud jalad ning keetke 5 minutit.
- 7. samm Koorke kartulid ja lõigake need kuubikuteks.
- 8. aste Pange kartulid kastrulisse ja küpseta kuni pehme.
- 9. samm: koorige sibul ja peeneks hakitud.
- 10. samm Valage sibul eelnevalt kuumutatud taimeõli pannile ja säästke.
- 11. samm Pange sibul suppi, soola (või valage maitsestatud soolaga maitsestatud kastmed), segage ja küpseta 5 minutit.
- Etapp 12 Eemaldage pann pliidi ja asetage supilus tükk võid. Võite puista hakitud tilliga. Serveerimisel happestage supp hapukoorega.