- kuivatatud kirsid, jämedalt tükeldatud - 11/4 tassi
- Või - 11/4 tassi
- suhkur - 1 klaas
- vesi - 2/3 klaas
- kakao - 1/2 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- helepruun suhkur - 3/4 tassi
- riivitud kookospähkel, kergelt röstitud - 1 tass
- pluss 7 1/2 tl jahu - 2 tassi
- suur muna - 1 tükk
- kirsi liköör - 2 eset. lusikad
- šokolaad, tükeldatud - 1/2 tassi
- taimeõli - 1 osa
Kuumuta ahi kümme kraadi. Määrige küpsetusruum taimeõli abil. Kastrulis tõsta keema kirss, 2 supilusikatäis võid, 1/4 tassi suhkrut ja vett. Küpsetage madalal kuumusel, segades, kuni peaaegu kogu vedelik imendub umbes 15 minutit. Eemaldage kuumusest, segage 1/4 tassi granuleeritud suhkrut. Lase aeglaselt segada, kuni suhkur lahustub. Segage koos kakaopulbri, soola, pruuni suhkru, kookospiima ja 2 tassi jahu kaussi. Lisage järelejäänud õli ja segage segu segistis, kuni tainas puruneb. Pange pool tainas küpsetatud küpsetusnõusse. Pange muna, ülejäänud 1/2 tassi suhkrut ja alkoholiga kausi, segage segisti keskmise kiirusega, umbes 4 minutit. Lisage kirssisegu ja ülejäänud 7 1/2 tl jahu ja segage. Segu segatakse ühtlaselt tainas ja valatakse ülejäänud pool tainas üle. Küpseta umbes 50 minutit. Laske täielikult jahtuda. Lõigake ruutudeks Kooke võib hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 5 päeva.
Portsjonid: 10