- jahu - 1 tass
- küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
- soda - 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/4 teelusikatäit
- pehmendatud võiga pulgad - 1/2 tükki
- suhkur - 1 klaas
- vaniljeekstrakt - 1/4 teelusikatäit
- sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- sidrunikoor - 1 tl
- Muna - 1 tükk
- petipiim - 1/2 tassi
- mustikad - 150 grammi
1. Soojendage ahi 200 kraadini. Tõmmake pannikook välja pärgamendipaberiga ja puista see õliga. Sega koos suure jahu, küpsetuspulbri, sooda ja soola. Asetage kõrvale 2. Võta pehmendatud võid ja 2/3 klaasi suhkrut segistiga keskmise kiirusega umbes 2-3 minutit. Lisa vaniljeekstrakt, sidrunimahl ja sidrunikoor. Lisage muna ja peksake hästi. 3. Kui jätkate madala kiirusega bassitamist, lisage jahu segu kolmes komplektis, vahelduvalt petipiimaga. 4. Lisage mustikad ja segage õrnalt lusikaga. Pange tainas ettevalmistatud pirukujuliseks, siledaks pinda. Puista 1 1/2 supilusikatäit suhkrut, et muuta pirukas kergelt krõbedaks ülevalt. 5. Küpsetage kook ahjus kuni kuldpruunini, 20 kuni 25 minutit. Laske jahtuda 10 minutit, seejärel keerake see üle ja seiske veel 10-15 minutit. Keerake tassi ja lõigake 8 viilu. Soovi korral teenage kooki vahukoorega.
Portsjonid: 8