- Jahu - 3 tassi
- Piim - 1 klaas
- Pärm kuiv - 11 grammi (1 pakend kuivpärmi on umbes 50 grammi pärmi värske)
- Või - 50 grammi
- Muna - 2 tk
- Suhkur - 1 art. lusikatäis
- Sool - - maitsta
- Šampanjad - 500 grammi (võite kasutada mistahes seeni)
- Sibul - 70 grammi
Segage jahu 1/4 tl soola, suhkrut ja mune. Seejärel valmistatakse lusikas. Selleks lahjendage sooja piima pärm, lisades 1 tl jahu. Kui pinnale ilmuvad mullid, lisage lusikas jahu. Sega hästi kõik koostisosad ja tainas segatakse. Pange tainas sooja kohta poolteist tundi. Kui tainas tõuseb 2-3 korda, libistage see ja jälle korralikult see välja. Kuigi tain on sobiv, võite täitematerjali valmistada. Selleks peske ja lõigake seened (ma kasutasin käsitsi šampinjonit ja tassi), seejärel asetage kuumal pannil koos peeneks hakitud sibulaga. Praetud seened taimeõlis kuni kuldpruunini. Jagage valmis taina kaheks osaks - üks osa peaks olema veidi suurem kui teine. Enamik valtsitud ja pannakse määrdunud kooki kujul. Proovige lahkuda nii kõrgele kui võimalik. Katke vormi rätikuga ja laske tainas 10-15 minutiks seista. Pange valmis ja kergelt jahutatud täidis taignale. Tee teine osa ja asetage see täidise peal. Korralikult kaitsta kooki servi, asetada keskelt väike auk ja jätta 15 minutiks. Kaunis kuldsele värvile saab pirukot munakollasega määrida. Pange kook ahjus ja küpseta 30 minutit temperatuuril 210-240 kraadi. Pie koos šampinjonidega on valmis! Hea söömine!
Portsjonid: 6-8