- Tümm - 1 art. lusikatäis
- Küüslauk - 10 hambaid
- Kuivatatud aprikoosid - 250 grammi
- Must pipar - 1 teelusikatäis
- Barbaris - 1 st. lusikatäis
- Sool - - maitsta
- Sealiha (umbes 3 kg) - 1 tükk
- Paprika - 1 tk lusikatäis
- Sidrun - 2 tk
- Maapähkli kuiv - 1 tk lusikatäis
- Tume kuiv - 1 tk lusikatäis
- Paprika segu - 1 teelusikatäis
- Suhkur - 3 art. lusikad
- Porgand - 1,5 kilogrammi
Siin on kõik meie koostisosad (va liha). Kui ei ole vürtsi ega ürdi saadaval - ärge heitke meelt, siis tuleb alla ja nii. Ja siin on meie kool. Me katkestasime naha seljatükist, lõigake rasva rasva, märage kuivatatud aprikoosid ja küüslauku. Samamoodi teeme lihas pealekihised, ka spiraalselt kuivatame aprikoose ja küüslauku. Salo lõigatud võrgusilma sügavus 5-7 mm. Hõõruge suppi vürtsidega ühelt poolt ... ... ja teisest küljest. Me mähkme seljatükki toidupilti - ja öösel külmikus. Porgandid lõigatakse sõrmede kõrgusesse umbes 6 cm. Sega porgandid mitme küüslauguküünt, vürtsid, suhkur, sool, vürtsid ja veidi sidrunimahla. Me jätame öösel marinaadiks. Järgmisel päeval lõigasime küpsetusplaadist toidukilbi küpsetusruumisse ja panime veidi terve kuivatatud aprikoose. Küpseta 40-50 minutit 180-200 kraadi juures. Vahepeal marineeritud porgandid praevad taimeõlis üle keskmise kuumusega. Sa ei pea praadima, lihtsalt lase see libisema. Liha pärast määratud aega võtame välja varrukast. Pool kuivatatud aprikoosidest eraldatud kastmes segatakse hautatud porgandiga. Ülejäänud pool kaste koos seljatoega asetatakse fooliumiga kaetud küpsetusplaadile ja küpsetatakse veel 15 minutit 200 ° C juures. Valmistatud hakkliha lõigatakse ainult portsjoniteks ja serveeritakse koos porgandi garneeringuga. Hea söömine!
Portsjonid: 10