- Seened - 1 kilogramm
- Äädikas - 0,5 tassi
- Päevalilleõli - 0,5 tassi
- sool - 2 teelusikatäit
- suhkur - 4 teelusikatäit
- Küüslauk - 5-6 Zubchikov
- Lambipirn - 1 tk
- Porgand - 0,5 tk
- pipar lõhnav herned - 5-10 tükki
- must pipar pipar - 5-10 tükki
- lahe lehed - 2 tk
- nelk - 1 tükk
Valmistame šampinjonid. Seeni pestakse põhjalikult, lõigatakse suurteks tükkideks (kui suured seened - lõigatakse 4 tükiks, kui väikesed - küpseta tervelt). Pange suur kastrulisse ja keeta (keedetakse 2-3 minutit). Kui seened jahutatakse, valmistame marinaadi. Köögiviljade ettevalmistamine: peeneks lõigake sibul ja küüslauk, lõigake porgandid pooleks rõngad. Kombineeri vürtsid: äädikas, õli, sool, suhkur, pipar ja nelk. Lisage hakitud köögivilju. Kõik segatakse hästi. Valage marinaadis jahutatud seened, katke kaanega, hoolikalt läbi. Pange külmkappi ja hõõrutakse 2-3 tundi.
Portsjonid: 4