- Või - 25 grammi
- Piim - 175 milliliitrit
- Parmesan - 60 grammi
- Petersell - 30 grammi
- Forell veidi soolatud - 200 grammi
- Musta pipar pulber - 1/3 teelusikatäit
- Nisujahu - 25 grammi
- Munakollane - 3 tk
- Dill - 60 grammi
- Munavalge - 3 tk
- Hapukoor - 150 grammi
Tehnoloogia pole lihtne, nii satute tekstisse :) Võtke kastrul, sulatagu või. Seejärel asetage õli jahu ja segage see kiiresti. Seejärel piserdage õhukese küpsetusega piim ja segage, küpseta vähese kuumusega, kuni see pakseneb. Kuna pakseneb - eemaldage kuumusest. Lisame purgi ja peeneks riivitud Parmesani, segatakse. Seejärel lisage segule peeneks hakitud rohelised, segage uuesti. Hõõruge vatitatusega, kuni see on tugev vaht. Segistage täpselt valgete juustude mass. Segamine, kuid väga hoolikalt. Me katame küpsetusplaati koos pärgamendipaberiga, valime selle massi. Pane pannime ahjusse ja küpsetage 15 minutit 180 kraadi juures. Vahepeal lõigame lõhe väikesteks tükkideks. Lõhe segatakse hapukoore ja maitsetaimedega, maitsesta pipar. Võtame küpsetusplaadi ahjust. Kookel lastakse jahtuda, pahverepaber, millel see küpsetati, visatakse ära. Puista kook riivitud juustuga. Kogu kook jaotub ühtlaselt kogu kala peale. Korralikult keerake kook rulliks. Anname talle 15 minutit seisma. Seejärel lõigake ja serveerige lauale. Hea söömine!
Portsjonid: 6-7