- Spargel - 500 grammi
- Bow - 1 tükk
- Või - 20 grammi
- Kreem 33% - 0,5 tassi
- Sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- Puljongi või vesi - 2 tassi
- Sool - 0,5 tl (maitsta)
- Pepper must ground - 1-2 Pinch (maitse järgi)
Sibul puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Kastrulis, kus me valmistame suppi, sulatame võid ja pisut sibulat kergelt 3-4 minutit. Spargli küpsetamine. Lõika teravate otsad ja visake need ära. Mõni topid on lõigatud, et kaunistada valmis suppi. Lõika spargel viiludeks pooleteise kuni kahe sentimeetrini ja saatke see pannile sibula. Viige kohe sool ja pipar ning prae 5 minutit, seejärel püstine või vesi pannile pannakse, keedetakse ja lastakse 20 minutit suletud kaas asetada väikese tulega. Spargel peaks muutuma pehmeks. Kuigi suppi valmistatakse, valmistatakse spargli edasi lükatud topsid. Keetke neid veidi soolases vees umbes 3 minutit. Seejärel asetage kohe joogiveesse. Nii et nad säilitavad värvi. Valmistame suppi püreega segisti abil. Lisa sidrunimahl ja koor. Segage põhjalikult ja proovige. vajadusel lisage soola ja pipart. Keeda keemiseni ja eemaldage plaadist.
Portsjonid: 3-4