- veisepuljong - 2 liitrit
- sorrel - 600 grammi
- sibul - 100 grammi
- kreem (20-22%) - 80 milliliitrit
- Musta peenestatud pepper - 1/4 teelusikatäit
- kartul - 200 grammi
- porgandid - 150 grammi
- taimeõli - 20 milliliitrit
- sool - 1/4 teelusikatäit
- munad - 2 tk
1. Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks. Lisage kartulid keevaks lihapuljongiks. 2. Porgige ja peeneks hakitud porgand ja sibul. Sorrell pese külma veega ja lõigatakse ribadesse. 3. Lisage praepannile taimeõli, porgand ja sibul, küpseta köögiviljad, seejärel lisage need pannile. 4. Mõõdukalt võidab muna kaussi. Vala koor ja väike puljong, segage. Maitsta soola ja must pipart. 5. Kui kartul muutub pehmeks, lisage puljongile hapnikku. Järk-järgult, õhukeses küngas, valage kreemja-muna segu. Lülitage tule välja ja laske suppi kergelt jahtuda. Lahti ja plaatidele, lisades igasse tükisse veiseliha ja lusikatäis hapukoort. Soovi korral võib suppi kaunistada keedetud munaga, mis on lõigatud 4 osaks.
Portsjonid: 6