- Oliiviõli - 1/4 tassi
- Küüslauk - 4 hambad
- Riis - 1,5 tassi
- Spargel - 200 grammi
- Tomatid - 100 grammi
- Kana puljong - 8 tassi
- Või - 200 grammi
- Parmesan Grated - 1/4 tassi
- Haljastus - 3 art. lusikas (pune, basiilik, petersell)
Pange potiõli keskmise kuumusega pudelisse, kuumutage seda. Suures ülemises keskmise kuumusega küpsetusplaadis soojendage oliiviõli. Pange peeneks hakitud küüslauku, praadige 2-3 minutit, kuni pehme küüslauk, seejärel lisage riis. Praetud riis küüslauguga 2 minutit. Lisage pool tassi puljongi ja segage, kuni see täielikult imendub. Korrata protseduuri, kuni pool puljongist aurustub. Ärge unustage segada risotto sageli, vastasel juhul jääb see kokku. Spargad viskavad järelejäänud puljongis ja puhastatakse 2 minutit keskmisel kuumusel. Eemaldage spargel puljongilt ja lisage see risotto juurde. Jätkake väikeste portsjonitega risotto kuuma puljongi lisamiseks, aurustamiseks ja nõude ettevalmistamiseks, kuni riis on valmis. Kui riis on valmis - eemaldame taru tulelt, lisame võid, parmesani ja rohelisi. Veidi enne serveerimist lisage risottole peeneks tükeldatud tomatid. Risotto tomatite ja spargliga on valmis. Hea söömine! :)
Portsjonid: 3