Mis on täidisega kalmaar?
Täitematerjaliks on kõige laiem valik tooteid: lõhe, seened, tomatid, oliivid, riis. Kasutatakse kõrvitsa ja kodujuustu. Siin sõltub suures osas teie maitse ja soovid ning õige roogi saamiseks peate järgima teatud toiduvalmistamise põhimõtteid, sõltumata täitmisest.
Kuidas süüa täidisega kalmaari?
Kõigepealt on tarvis kõigi rasvade puhul peamine koostisosa, st otse meie peajalgsete mollusk. Parim õige on pool edu. Eelistage vähese hulga jääga kergelt roosatesse rümpasidesse ja vältige libisemist - see on kindel märk, et neid on korduvalt sulatatud ja külmutatud, mis tähendab, et maitse raskendab kibedust.
Seafiast valmistamine on üsna lihtne, kuid seal on ka mõningaid nüansse. Alustage karpkala ainult niisutatud vürtsidega ja soolaga keeva veega. Pärast 20-25 sekundit pärast vee keetmist tuleb see välja tõmmata ja panna järgmine. See on ainus viis suurepäraste detailide saamiseks täidisega kalmaaritanki tulevikus.
Ahi sisestatud käsnadest valmistatud retseptid
Esimene retsept on šampinjonide täitmine.
Koostis:
- Šampanjad - 300 grammi;
- Või - 40 grammi;
- Sibul - 1 tükk;
- Roheline sibul - mitu suled;
- Majonees - 200 milliliitrit;
- Hapukoor - 200 milliliitrit;
- Jahu - 1 tl;
- Sool, pipar - maitse järgi;
- Juust - 100 grammi;
- Kalmaar - 4 keskmise suurusega tükk.
Täidisega kalmaari seente korrektseks ettevalmistamiseks järgige alltoodud juhiseid.
- Puhasta rümbad, kuid ärge lõigake neid. Piisab filmi eemaldada ja loputada;
- Peeneks hakke seened, sibulad ja asetage need kuuma praepannile;
- Mõne minuti pärast lisage roheline sibul ja riivitud juust, pidevalt segades massi pannil;
- Lisa soola, pipart ja maitsestama;
- Niipea kui täidis on valmis - paneme see rümba sisusse, kinnitades sisu koos hambapiimadega.
- Segage majoneesi hapukoorega, lisage soola ja pipart maitsmiseks ja valage selle kastmega merikarbi;
- Kell temperatuuril 190 kraadi, me kokk umbes pool tundi.
Pärast seda, kui nõud on valmis, rümbad lõigatakse kruupidesse, millel on mis tahes kujul suurepärane maitse, vähemalt külm, isegi kuum.
Teine retsept on suitsutatud singi täidis.
Kas soovite üllatada külalisi või sugulasi ebatavalise retseptiga? Küpsetatud sinkiga täidetud kalmaar sobib ideaalselt selle jaoks.
Koostis:
- Karbid - 4-5 tükki keskmise suurusega;
- Suitsutatud sink - 800 grammi;
- Brynza - 70 grammi;
- Tomatid - 500 grammi;
- Riis 200 grammi;
- Sibul - 1 tükk;
- Küüslauk - 5-6 keskmist keha;
- Valge kuiv vein - 200 milliliitrit;
- Jahu - 1 tl;
- Lahe lehed - mõned asjad;
- Sool, pipar - maitse järgi.
Üksteist lihtsat toimingut, mida on kirjeldatud allpool, ja suupiste on magamistoastori ornament.
- Puhasime mereande, lõigake kombitsad ja lõigake need õrnalt;
- Lõika sink väikesteks tükkideks ja hõõruge juustu;
- Praetud peeneks hakitud sibul pannil kuni kuldne;
- Lisage kombitsid ja mõne minuti pärast levitame riisi praepannile;
- Vala pool klaasi vette ja hautatud, kuni riis muutub puutele pehmeks. Vajadusel lisage veel vett;
- Kui kõik on ära lõigatud, eemaldame selle tulekahjust ja segage kõike hakitud sinki, juustu ja rohelistega;
- Me paneme rümbadesse putukatesse ja kinnitame seda hambatipudega;
- Valatakse jahu, asetage see kuumutatud praepannile taimeõli ja praege, kuni see on roostes;
- Kalmaari pannist välja pressitakse ja nende asemele paneme tomatid küüslauguga, maitsestatud juustuga;
- Pange mõni minut veinile, kuni kastmes on valmistatud;
- Anname mere elanikud tagasi, kaetakse ja hautatakse 20-30 minutit, kuni kastmes hakkab paksemaks muutuma.
Järgides lihtsaid eeskirju, mis on antud käesolevas artiklis, on retseptid täidisega kalmaaride valmistamiseks ahjus või paanis kergesti arusaadavad. Peamine on jälgida toiduvalmistamise tehnoloogiat.