Sünnikoht
Päritolu geograafia on teatud teadmata. Ühe versiooni kohaselt on redis kodumaa Prantsusmaa. Kohalikud põllumehed olid väsinud väikese räbu välja viskama ja erinevalt armunud kõikvõimalikust miniatuurist pakkusid nad välja elegantse köögivilja, millel on paremad omadused: pehmem, pehme ja madal. Redis liigas 18. sajandil tänu I-st Peterbile slaavi maadesse: Amsterdamis hindas ta roosade ja valgete pallide maitset ja nõudis neid kasvatada kõikjal Venemaal. Täna on see juurvilja levinud üle kogu maailma ja isegi hiljuti omandanud ruumi. Spetsiaalsete transpordiparkide pardal on kõige paremini kasvatada, spetsialistid peatusid redis - maitsev ja tervislik juurvilja: kena juurkõvil on tagasihoidlik ja kiiresti valmib.
Erimärgid
Tõeline võlur. Tänu kasvatajate jõupingutustele võib mugulade värvus olla heleroosa, valge, kollane, vaarika, lilla või burgundiaine. Köögivilja kujul on sort: ümar, lamestatud, piklik, silindriline. Kui see ei oleks tuttav roheline lehestik ja väike saba, oleks raske mõista, mis ime on teie ees. Seda iseloomustab "leanness": 100 g toote kohta umbes 20 kcal.
Ema - naeris: muutnud seda, kasvatajad ja saanud väikesed roosad valged puuviljad. Ärge olge üllatunud, aga redis on ka kapsa lähedane sugulane, nad kuuluvad samasse sugupuusse (või kapsas). Redis ladina keeles tähendab "root" ja "kapsas" - "pea", siin on viimane ja "pea" kogu pere. Köögiviljade kibestuses on geenid süüdi, sest teised perekonnaliikmed - rutabaga, redis, vesikress, mädarõigas ja sinepide magusus ei erine.
Finantsseisund
Rikas C-vitamiin - heledam juur, seda väärtuslikum aine. Sellel on B rühma vitamiinide arsenal, raua, kaalium, kaltsiumi, fosfori, magneesiumi ja kiudainete soolad. Spetsiaalse uhkuse objekt redisile - maitsev ja tervislik root-eeterlik õli, tänu neile on redis kerge kibedus ja palju kasulikke omadusi. Köögiviljade topsides on rohkem vitamiine ja mineraalaineid, kuid vähenevad eeterlikud ained, mis ärritavad haigeid maod.
Võitlus kevadise hüpovitaminoosi, halva söögiisu, tugevuse kaotuse, hüpertensiooni, toksiinide, köha (kasutatud mahla), seedimise, ainevahetuse, immuunsuse ja südame lihase tugevdamise vastu.
Isiklikud omadused
Usalduse saamine on kerge - kui te redikut imetate, ei soovi see oma menüüst, nii täiskasvanutest kui ka lastest, välistada. Ta ei meeldi üksi, mistõttu ta müüb peamiselt talasid. Kuid kogu selle kasulikkuses on üks nüanss: sinepiõli ja phütontsiidid ärritavad mao närvilõpmeid ja stimuleerivad maomahla tootmist, suurendades isu. Tuleb välja, et need, kes soovivad kaalust alla võtta, lootes madala kalorsusega redisile - maitsev ja tervislik juur, võivad pärast õhtusööki õhtusöögiks laiemat valgust viljaga salatiga tuua, tekitada nälja tuleb muuta midagi muud. Kuna redis on samade ärritavate omadustega omadusi, ei ole soovitatav olla tihedalt lähedane neile, kellel on maohaavand, kõrge happesusega gastriit, sapipõie, kaksteistsõrmiksoole ja kõhunäärme probleemid.
Tervislik seisund
Kui see on piisavalt vürtsikas, krõmpsuv, säravad rohelised topsid ja sujuv koor - ees teie parimate esindajatega. Väikesed plekid, letargia, lõtvus sees ja pragude olemasolu näitavad, et loote vanus on vananenud. Oodatav eluiga: mitte üle viie päeva topsi ja kuni kahe nädala jooksul ilma topsita, kuid igal juhul tuleb redis külmkapis hoida.
Sotsiaalne staatus
Taimsete valkude rohkuse ja kulinaarsete variatsioonide tõttu on retkid eriti taimetoitlaste hulgas austusega. Hostessid ja kokad tunnistavad teda kevadelaua kuningana: nad valmistavad igasuguseid salateid ja okroshki koos juurviljade, nende supid (tops) lisatakse suppidele ja kõige kogenumad kokad ja küpsed roosade redis taimeõlis. Selgub, et see on väga maitsev ja kahekordselt krõbe! Eriarvestuses on ta üks nendest meistritest (köögiviljade ja puuviljade nikerdamise kunst) - erksadest puuviljadest, ilusad lilled. Kuid enamasti redisid austatakse Mehhikos. Katoliiklike jõulude eelõhtul ühes linnades toimub "Redis-öö". Puhkuse ajal kogunevad ja korraldavad talupidajad võistluse: millised redis kasvas hõbe, pikemaks, laiemaks, paksemaks, õhemaks, paksemaks ... Mõne isendi jaoks on riideid ja lisavarustust eriti valmistatud ja neile on loodud kokkupuuteid.
Festivali peamine reegel : redis ja ainult redis!
Kasvuhoone redis, mis ilmub esmakordselt riiulitel, sisaldab küllaldast kogust nitraate. Lämmastiku soolad on iseenesest ohutud, kuid nendest moodustuvad nitritid keetmisel või keetmisel võivad põhjustada mürgistust. Ridik akumuleerub enamuse lämmastikku saba ja koore lähedal, et nitraatide hulga vähendamiseks lootel, tuleb need osad ära lõigata. Lämmastikühendid on vees kergesti lahustuvad: pärast redis leotamist 15-20 minutit (vahetage vedelikku kaks korda), võite vabaneda veerandist ebasoovitavatest komponentidest. Vitamiin C peatab nitraatide konversiooni nitritideni, mistõttu võite askorbiini võtta enne, kui sööte karge salati. Ostke esimesed kevadised köögiviljad paremini organiseeritud kauplemiskohtades. Lõppude lõpuks turgudel ja supermarketites kontrollitakse kõiki köögivilju ja puuvilju nitraatide sisalduse kontrollimisel spontaansetel turgudel, sellist analüüsi loomulikult ei pea keegi nõudma.