Selle mutri õitsemine algab lehe varsist, kus see on varre külge kinnitatud. Õitsemise kestus on ainult üks päev, siis ilmub munarakk, mis järk-järgult allapoole laskub maapinnale ja tõmbub sisse, kus see jääb täieliku küpsemiseni.
Lihtsalt maapähklitel on lilled, mis õitsevad ja küpsevad pinnases, kõik see on võimalik tänu sellele, et maapähklid ise tolmlevad. Munasarja alumine osa pärast tolmeldamist ja väetamist 10-20 cm sügavuses kasvab ja algab loote moodustumine. Seemnemaitse värvus on helepruun, terad on kollakad, kaetud roosakas - punase, peaaegu läbipaistva koorikuga.
Maapähkli maa-ala on Lõuna-Ameerika, kust see asus Indiasse ja Hiinale, Aafrikasse ja USA lõuna poole. Kui Peruus tehti väljakaevamisi, leidsid nad hauad, kus teadlased avastasid maapähkel, mis oli juba enam kui tuhat aastat vana. Lisaks maapähklitele leiti ka tema mainega värvitud roogasid. Nende väljakaevamiste põhjal järeldasid teadlased, et Lõuna-Ameerika on maapähklite sünnikohaks. Sealt tuli ta riikidesse, kus oli soe kliima, näiteks Aafrika, Ameerika Ühendriigid, India ja Hiina.
Kui otsustate osta maapähklit, peate tähelepanu pöörama selle välimusele ja aroomile. Terade värvus peab olema ühtlane, ilma plekideta või plekke. Pähklid ja kestad peavad olema vormis ja hapukesed.
Maapähklid: kasulikud omadused
Maapähklite koostises on vitamiine A, E, D, PP, B1 ja B2, ainulaadsed aminohapped, taimsed rasvad, polüküllastumata lionelhape ja foolhape, biotiin ja muud mikroelemendid. Maapähklite valgud on üle 35%, rasvad on umbes 50% ja maapähklites ei ole kolesterooli.
Maapähklites sisalduvad proteiinid omavad optimaalset aminohapete suhet, mille tõttu organism neid hõlpsalt imendub. Maapähklipuuviljades sisalduval on tühine kolorektaalne toime, mistõttu see on väga kasulik gastriidi ja peptilise haavandi puhul.
Maapähkli omadused, mis selle kasutamisel võivad parandada mälu, kuulmist, tähelepanu, tugevuse suurendamist, normaliseerida südame, närvisüsteemi, maksa ja teiste sisemiste organite tööd.
Fosforhape, mis sisaldub maapähklites, aktiveerib rakkude uuenemist.
Uuringu käigus selgus, et paljudes maapähklites on antioksüdandid - aine, mis kaitseb rakke organismist vabade radikaalide suhtes.
Kõrgeimad antioksüdandid on polüfenoolid - need ühendid on keemilise koostisega väga sarnased punase veini antioksüdantsete komponentidega. Need komponendid on kasulikud südamehaiguste, veresoonte, isheemiate, varajase vananemise, ateroskleroosi ennetamiseks. Ka need komponendid vähendavad pahaloomuliste kasvajate riski.
Polüfenoolid on röstitud maapähklites kakskümmend viis protsenti kõrgemad kui toores maapähklid. Kui teiste maapähklite antioksüdantsete omaduste võrdlemiseks pakuvad muud tooted, antakse see ainult granaat (sisaldab kõige rohkem antioksüdante), see on maasikad ja murakad samaväärsed. Selle rahustava toime tõttu on maapähklid kasulikud neile, kellel on suurenenud närvilishuvitavus, unetus, tugevus kadu. Peale selle võib maapähklite kasutamine nii naiste kui meeste seksuaalse potentsiaali suurendada. Raskekujude ravimiseks ja haavade ravimiseks kasutatakse maapähkliõli.
Maapähklite ohtlikud omadused
Maapähklid toores toonis võivad põhjustada seedetrakti häireid. Tasub kaaluda ja asjaolu, et maapähkel koor on tugev allergeen, seetõttu on selle vältimiseks enne pähklite söömist parem peldamine ja puhastamine.
Maapähklites sisalduvad rasvhapped ja valgud võivad põhjustada latentset allergiat.
Inimestel, kes põevad artriiti, artroosi, podagrat, ei soovitata kasutada maapähkleid.
Samuti ei soovita neid, kes kardavad ülemäärase kaalu saavutamist, maapähklite söömiseks, kuna see on kõrge kalorisisaldusega toode ja see võib põhjustada lisaraha või isegi rasvumist.
Kui maapähklid hoitakse suure niiskusega ruumis, siis on maapähkel valuvormi, mis vabastab toksiine, suudab tabada nõrgenenud inimkeha.