- Piim - 100 milliliitrit (testi jaoks)
- Nisujahu - 300 grammi (taignale)
- Kuiva pärmi pakendamine - 1 tükk (taigna jaoks)
- Suhkur - 50 grammi (taigna jaoks)
- Sool - 1 näputäis (taignale)
- Munavalge - 1 tükk (taigna jaoks)
- Hapukoor on 76 grammi (taignale 38 grammi ja täidiseks 38 grammi)
- Ploomid - 1 kilogramm (täitmiseks)
- Jakk muna - 1 tükk (täidiseks)
- Vanilje suhkru pakkimine - 1 tükk (täitmiseks)
- Apricot Confiture - 4 Art. lusikad (kaunistamiseks)
- Maapähkli mandlid - 1 art. lusikas (kaunistamiseks)
Retsept: 1. Pärmhelin: sooja piima. Segage jahu ja pärmi põhjalikult segamisnõusse. Lisage ülejäänud koostisosad ja soe piim. Me võtame segisti, paigaldame spetsiaalse kinnitusmehhanismi konksuga kõva taina jaoks, segatakse seda mõnevõrra minimaalse kiirusega, seejärel maksimaalse kiirusega umbes 5 minutit, kuni moodustub sujuv ühtlane test. Katke tainas ja jätke see soojas kohas, kuni see märgatavalt suureneb. Kuumuta ahi ette. Ülemine / alumine soojus: umbes 200 ° C. Õhutemperatuur: umbes 180 ° C. Pesta ploome, eemaldada luud ja teha väikesed sisselõiked ülaosas. Taigna kergelt piserdage jahu ja viige see küpsetuspaberile ringi kujul (25 cm). Lõigake ring umbes 10 cm pikkune. Lõigake otsad veidi välja sirutades ja moodustage süda. Pange süda koos paberiga küpsetusplaadile. 2. Täitmine: segage hapukoor koos munakollase ja vanilje suhkruga. Kaasa südamest kaasnevat massi, jättes samal ajal umbes 1 cm laiune vabaväärtus. Ülemisel ääres asetsev kaskaad asetada ploomi ülespoole. Pange küpsetusahtel ahju. Raskuste tase: keskmine Küpsetusaeg: umbes 25 minutit. Jahutage kook köögirattal. 3. Dekoratsioon: hõõrutakse läbi sõela aprikoos ja määratakse keeris väikeses kastmes. Vala ploomid sooja riivimispulbriga ja piserdage mandlitega. Suvalises järjekorras piserdage südant suhkruga ja teenige soojas või külmas. Retsepti variatsioon: võite valmistada puuõuna südame; selle eest hapukoore asemel ploomid panna viilud õunad. Valmistatakse vastavalt retseptile, täidetakse see kondiitri ja pruunitakse rosinatega mandli asemel. Või kõigepealt hapukoor koorige kaneelise suhkruga. Oetker ja 50 g maapähkli mandleid ning seejärel pange õunte viilud. Õnn kaasa toiduvalmistamisel!
Portsjonid: 10