Kõrvits ja kartulipupp Kõrvitsast ja kartulist saate valmistada väga maitsvaid suppe, pürete, lisades liha, peekoni ja porgandeid. Iga variatsioon leiab selle austaja. Proovi valmistada õrn koorekupp, millele lisatakse aromaatsed vürtsid ja kaerajahu, see on väga oluline sügis-talvisel perioodil. Kõrvitsa-kartulipüree laste versioon välistab sellise vürtsikasuse rohkuse, piisab, kui hautatud toidule hapukoorega ja serveeritakse roheliste toonidega. Kuid kõigil juhtudel on vaja koorikke! Kõrvitsa ja kartulite mass on näidatud puhastatud kujul, ilma nahata. Piima võib asendada koorega. Vee asemel võite võtta köögiviljapuljongi. Nendest toodetest on 2 liitrit suppi-püree.
Koostis:- Pumpkin 350 g
- Karri 2 g
- Ingver kuiv 2 g
- Paprika magus mati 2 g
- Sool 5 g
- Vesi 1 l
- Piim 150 ml
- Kaerahelbed 50 g
- Oliiviõli 2 spl. l
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Sibul 1 tk
- Kartul 350 g
- Valge pipar pulber 2 g
- 1. samm Valmistada kõrvits ja kartulid, kaerahelbed, piim, sibulad, küüslauk ja vürtsid: paprika, maapirn, karri, valge pipar.
- 2. samm: koorige sibul ja küüslauk, peeneks hakitud ja praadige, kuni oliiviõli läbipaistev.
- 3. samm Te ei pea kõvasti kõvasti tegema.
- 4. samm Lisa kõrvits, lõigatud kuubikuteks. Kogu kokku, keedetakse kaane all 10 minuti jooksul madalal kuumusel.
- 5. aste Lisa kartulid, ka küpsetatud. Hoidke veel 5 minutit.
- Etapp 6 Lisa vesi, keetmisele viia, asetage kaerahelbed, vürtsid ja sool. Segada Küpseta keskmise kuumusega 15 minutit.
- 7. samm Puhata püree koos segistiga. Valage piima, segage uuesti, keetmiseks. Suppipüree serveeritakse kuuma või sooja vormis kreekeritega.