- Veiseliha puljong - - osad
- porgand - 1 tükk
- pastinaak - 1 tk
- Kallutamine: vesi - 2/3 tassi
- või - 1 art. lusikatäis
- sool - 1/2 teelusikatäit
- manna - 1/2 tassi
- juust Parmesan - 1 tk lusikatäis
- muna - 1 tükk
- petersell või roheline sibul - 1 art. lusikatäis
1. Puhastage porgandid ja lõigake suurteks tükkideks. Koorige pastinaak ja pange see porgandiks. Rõigata rohelisi sibulaid. 2. Segage vett, õli ja soola keskmise kastrulisse ja küpseta keskmise kuumusega. Lisage manna ja segage, kuni mannani kogutakse suurtes kausis. See võtab vaid paar sekundit. 3. Asetage mass kaussi. Pane see puust lusikaga väikesteks tükkideks, lisage parmesani juust, muna ja hakitud maitsetaimed, kui neid kasutatakse, ja segage jõuliselt, kuni segu muutub homogeensemaks. Veenduge, et segus pole tükke. Suures kastmes pantage veisepuljong keemiseni. 4. Seejärel lisage porgandid ja pastinakid ja küpseta umbes 5 minutit. Seejärel kasutage lusikat taigna välja panemiseks, moodustades väikesed pallid. Saate seda teha märgade kätega, et saada veelgi ühtlasemaid palli. Küpsetage umbes 4 kuni 5 minutit, kuni pelmeenid kõvenevad. Plaadid plaatsoolaga leotada ja kohe serveerima.
Portsjonid: 4