- jahu - 3 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- suhkur - 3/4 teelusikatäit
- kuiv pärm - 1 teelusikatäis
- oliiviõli - 3 eset. lusikad
- värske rosmariini haru - 1 tükk
1. Sega jahu, 1/2 tl soola, suhkrut ja kuivpärmi elektrimassiga kaussi ja lisage aeglaselt 1 tass külma vett. Hõõruge madala kiirusega, kuni koostisosad on segatud. Suurendage kiirust ja jätkake segamist umbes 10 minutit, kuni tainas muutub siledaks ja elastseks. 2. Asetage tainas ka oliivijäätmega varustatud kausis ja laske 2-4 tunni jooksul suurendada, kuni see kahekordistub mahult. Jagage tainas kaheks pooleks. Pange mõlemad pooled välja peenestatud pinnale ja lasege seista, kuni tainas suureneb uuesti mahuga vähemalt 1 tund. Pange tainas kergelt peenest pinnale ja moodustage soovitud suurusega ring ja paksus umbes 6 mm. 3. Vala järelejäänud oliiviõli, puista kooritud rosmariiniga ja ülejäänud soolaga. 4. Eelkuumuta ahi 270 kraadini. Pista pitsat küpsetusplaadile, piserdage jahu ja küpseta kuldpruuniks 10 kuni 12 minutit. Laske veidi jahtuda, lõigake viiludeks ja serveerige.
Portsjonid: 6