Phali - originaalne ja aromaatne roog kaukaasia köögist Esitame veel ühe Gruusia köögi retsepti - phali. Eripärasem, aromaatne ja lahja tass, mis pöörab eriti tähelepanu baklažaani maitsekvaliteedi austajatele. Siin esitatakse neid koos värske apteegiga. Kombineeritud harilik küüslaugu, kreeka pähklid ja küüslauk Gruusia köögis on sageli piisav. Näiteks lobioos ja roheliste ubade salat. Tegelikult on sellised pähklid nagu grassi köögi sarapuupähklid, mandlid ja pähklid auväärt. Nad hooaja kastmed, lisada köögivilja ja lihatoidud, ja isegi kala. Üldiselt ei ole võimalik ette kujutada Gruusia kööki ilma pähkliteta! Teine komponent, mida Gruusia ja teiste Kaukaasia köögi roogade valmistamisel ei saa loobuda - vürtsised ürdid. Nauti erilist armastust: piparmünt, koriandr, estragon, basiilik, porru ja roheline sibul.
Koostis:- Baklazaan 2 tk.
- Cilantro värske 1 kamp
- Kreeka pähkel 100 g
- Granaatõun 20 g
- Küüslaugu 3 denticles
- Koorija koriander 1 tl.
- Oliiviõli 20 ml
- Sool 0,5 tl.
- 1. samm Selle retsepti jaoks võta: baklazaan, koriandri, küüslauk, granaatõun, kreeka pähklid, koriandri põhja, taimeõli.
- 2. samm kahvliga baklažaan, määrige väikese koguse taimeõli ja küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 190 ° C 40 minutit.
- 3. samm Walnuts puhastage kest.
- 4. samm: ühendage cilantro, pähklid ja küüslauk.
- 5. aste Grindige rohelisi pähklite ja küüslauguga segistis või keerake lihaveskist läbi.
- 6. aste Pange küpsetatud baklažaanid sügavasse kaussi ja katke kaanega. Laske jahtuda.
- 7. samm Eemaldage nahk baklažaanist ja lõigake seejärel pooleks.
- 8. samm Pange paat baklažaanist välja. Eemaldage keskosa lusikaga, tükeldage nuga ja asetage anumasse. Keeda paate.
- 9. samm Kaussi ühendage baklažaani tuum, jahvatatud rohelised pähklid, 1 tl maapõõste koriandri, supilusikatäis taimset õli, hooajal soola ja segage põhjalikult.
- Etapp 10 Keetke munad baklazaanist täidis köögiviljakastmega ja puista granaatõunaseemnetega. Toidetud sooja tassi.