- Pearl otra - 1/2 tassi
- Veiseliha (pulp) - 300 grammi
- Küüslauk - 2-3 hammast
- Seller - 50 grammi
- Pasternak - 50 grammi
- Porgand - 1 tükk
- Kartul - 1 tükk
- Bow - 1 tükk
- Tomatipasta - 1 tk. lusikatäis
- Soolatud (marineeritud) kurk - 2-3 tk
- Või - 1 art. lusikatäis
- Maitseained - - maitse järgi
Koostisosad. Liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks küljeks umbes 1 cm. Kastrulis keedetakse 1 liitrit vett keha veetavasse liha. Küpsetage puljong 30 minuti jooksul madalal kuumusel, seejärel lisage puljongile lauri lehti, natuke soola, viilutatud selleririkka ja pastinaaki. Küüslaugu pühkige õrnalt nuga, porgand ja kartulid, lõigatud kuubikuteks. Lisage 15 minutiks puljongile kui pastinak ja seller. Vahetult pärast seda lisage pannile pearl oder (loomulikult eelnevalt niisutatud ööseks). Küpsetage supp väikese kuumusega 1 tund. Vahepeal valmistame pannile. Siputäit peenelt tükeldatakse ja küpsetatakse õliga, kuni see on läbipaistev, seejärel lisatakse tomatipasta ja 3 supilusikatäit sibulat. vesi. Kaaned kaanega ja keedetakse keskmise kuumusega umbes 10 minutit. Kurgid hõõru suurt riiv ja lisada sibulad. Segatakse ja küpseta keskmise kuumusega veel 10-15 minutit kaane all. Saadud röstitud lisatakse supi ja küpseta veel 10 minutit. Seejärel eemaldage supp tuli ja laske sellel kaanel veel kümme minutit alla tõmmata. Pearl otra supp on valmis. Hea söömine!
Portsjonid: 6-8