Parimad retseptid uusaasta jaoks: pähkelikooni jaoks uusaasta laud

Uute aastate magusate laudade jaoks on palju koogikuid. Esitame teie tähelepanu parimad retseptid koogid kreeka pähklid, kaunistatud uusaasta stiilis.

Aastakooki "Midnight" retsept

See on üsna keerukas retsept, kuid see on seda väärt.

Vajalikud koostisosad

Katse jaoks:

• munad - 12 tükki
• suhkur - 400 g
• jahu - 400 g
• pähkel (tuum) - 100 g
• kakao - 3 tl.

Siirupiks:

• suhkur - 100 g
• rumm või konjak - 50 g
• vesi - 200 g

Koore jaoks:

• Või - ​​400 g
• munakana - 1-2 tükki
• piim - 200 ml. l
• suhkur - 200-250 g
• jahu - 2 spl. l
• rumm või konjak - 50 g
• kakao - 2 spl. l

Valmistamismeetod:

1. valmistada kooki "Midnight", mida on vaja valmistada kerge ja tumedat küpsiste tainas. Kerge tainas: sügavas kaussi pühkige hoolikalt 6 muna suhkruga, lisage veidi 200 g jahu, ärge unustage segada kõike põhjalikult. Saadud tainas paigutatakse küpsetusnõusse ja saadetakse eelnevalt kuumutatud ahju temperatuurini 180 kraadi. Küpseta kerge küpsis kuni kuldpruunini. Eemalda ja lasta jahtuda umbes 1-2 tundi;
2. tumeda küpsise kohta sügaval kausikal, pühkige hoolikalt 6 muna suhkruga, seejärel lisage järk-järgult 200 g jahu ja 3 tl. kakao ja segage. Seejärel pisut kergelt pähkli kernelit ja tükeldage nuga. Ettevalmistatud tainas lisage pähklid ja jälle õrnalt viskige kõik. Küpseta, samuti kerge koorik;
3. alustage kreemi küpsetamist - see on ka kaks värvi. Segis asuvas sügaval kaussi pühkige 400 g suhkrut ja suhkrut väga õhukeseks homogeenseks massiks. Korv jagatakse kaheks võrdseks osaks. Ühes osas lisage 2 spl. l kakao ja teistes 50 g rummas või konjakis. Mõlemad osad koorest jälle hästi vzbeyte.Sovet: võite koore asemel valmistada krevetti. Selleks keedetakse 200 grammi piima väikese tulega ja eraldi kaussi surutakse 1-2 muna suhkruga, mis lisab seejärel pidevalt segades keeva piima. See segu keedetakse ja jahutamiseks eraldatakse. Vürtsige 400 g võid ja lisage järk-järgult saadud segu, samal ajal kui peate koore pidevalt piitsutama. See peaks olema ühtlane ja kerge. Samuti jagage koor kaheks osaks, lisage 1 spl 2 spl. l kakao ja teistes 50 g rummas või konjakis
4. Terava pikkusega noaga lõigake jahutatud küpsised kaheks tükiks. Küpsetage kooki osad suhkru, konjaki ja vee siirupiga. Suures lamedas plaadis pange tume kook, määrige valge koorega, seejärel kerge kooriku ja seega tume koorega. Nii et kõik kooki osad. Küpsisega võrdsed servad langevad terava noaga;
5. Saadud kooki rasv kõikidest külgedest ja kaunista see, värvides diali pinda. Selleks sulatage musta šokolaadibaari veevannil ja joonistage numbreid ja nooli kasutades kondiitritooteid.

Kohvikooki retsept kreeka pähklitega

See retsept on lihtsam - küpsetamine on palju vähem aega kui eelmine.

Vajalikud koostisosad:

• jahu - 200 g
• Või 250 g
• munakana - 3 tükki
• suhkur - 200 g
• pähkel (tuum) - 100 g
• Pulbristatud suhkur - 200 g
• küpsetuspulber - 1 tl.
• Mascarpone juust - 120 g
• kohvi lahustuv - 3 spl. l

Valmistamismeetod:

1. eelsoojendage ahi 180 kraadini;
2. sügavasse kaussi lisada jahu, küpsetuspulbrit, suhkrut, 3/4 võid ja mune. Võta see kõik kuni sujuvaks;
3. lahustatakse 2 supilusikatäit keeva veega 2 spl. l Lahustuv kohv ja lisage saadud tainasse purustatud kreeka pähklid. Jagage tainas kaheks tükiks ja küpseta ahjus lahti. Ühe kooriku valmistamise aeg on 30-35 minutit. Jahuta jahutatud koogid ja lõigake need võrdseteks osadeks;
4. samal ajal küpsetatud koogid, küpseta koort. Selle tegemiseks kaussi pannakse ülejäänud võid mascarpone juustuga piitsa. Lahustage 1 tl. lahustuv kohv 1 spl. l keeva veega ja lisage kaussi või ja juustuga. Veel korralikult segada. Saadud segusse sisenege järk-järgult pulbristatud suhkrust ja segistage segu - koor on valmis;
5. asetage toidule valmis koogid, määrides iga koore. Kaks kaunistatud kreeka pähkli viiludega nagu fotol:

Sweet New Year!