Krimmi veinid: kasvu eripärad
Krimmi veini eripäraseid maitseomadusi ja kasulikke omadusi seletatakse peamiselt selle piirkonna geograafiliste eripäradega. Fakt on see, et poolsaare väikesel alal on mitu mikrotsooni, mille asukoht võimaldab teil kasvatada erinevaid viinamarjasorte. Näiteks päikesekarva ja lõunaranniku kerge kliima aitab kaasa destillaveinide, Muscat, Madeira, šerri ja sadama valmistamiseks kasutatavate viinamarjade küpsemisele. Kuid Krimmi parimad kuivad lauaveinid on saadud jõesõltmetes kasvavast viinapuist: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Pügipiirkonna steppeosas kasvavad unikaalsed lauariigid, mille viljakad mullad annavad suure saagise ja tööstusliku veinivalmistamise.
Lisaks Krimmis kasvavad nii põliselanike sorte viinamarjad, ja valik ja imporditud eliit viinapuude, millest paljud ei leidu kusagil mujal Nõukogude Liidu ruumi.
Parimad Krimmi veinitootjate tootjad
Püssale jäädes on enamikul turistidel mulje, et nad teevad veini peaaegu igas majas. Turgudel, rannas ja isegi peatustes pakub kohalik elanikkond proovida "reaalset" Krimmi veini. Kuid me soovitame tungivalt hoiduda sellistest eksperimentidest, mis tihtipeale lõpevad lähimate meditsiinipunktidega tutvumisega ning eelistavad tõestatud tootjate veine ja konjaki.
Nii on Krimmis parimate veinivalmistamisjärgus majanduste hulgas, mida nimetatakse viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise instituudiks "Magarach", saate märkida 7 kaubamärki:
- Massandra
- Magarach
- "Uus maailm"
- Koktebel
- Inkerman
- "Sunny Valley"
- Kuldbalk
Eriuuringute tulemuste põhjal toodavad need tootjad täielikult või osaliselt veini viinamarjavirret ilma pulbristatud toormaterjalide ja kahjulike keemiliste lisanditeta. Lisaks kontrollivad nad oma toodete kvaliteeti ja kaitsevad võltsimise eest kõrget taset. Osta ülalnimetatud kaubamärke poolsaarel võib olla nii kaubamärgiga kauplustes kui ka tavalistes supermarketites.
Parimad Krimmi veinid
Kui räägime Krimmi parimatest viinamarjadest, siis saavad paljud inimesed, kes oma isiklike maitseelamuste alusel juhinduvad tohutult erinevatest toodetest, oma soovile jooki leida. Kuid on ka tunnustatud eliitide sorte, mis väärivad maailma auhindu ja selle õilsa jooki põlvkondade armastust. Näiteks üks tuntumaid vahuveini Krimmi veine on Prints Lev Golitsyni loomine, kes korraga juhtis veinikelderit "Uus maailm" - "Novovorets champagne". Parima Maailma Näituse Grand Prix võitis 1900. aastal Pariisis asuvas maailma näitusel, oli see šampanja Lev Sergejevitši uhkus. "Nõukogude" nimega hiljem ümbernimetatud vahuvein sai omamoodi veinivalmistajate triumfi sümboliks. Kahjuks kaotatakse viinapuu viinamarjadest, mille ainulaadne "Novosvetskaja" toodi, igaveseks ja tänapäevasel "Nõukogude" retseptil pole midagi Golitsyniga ühist.
Kuid meil on veel teine vürtsi meistriteos, mille toodavad Massandrovski veinikelder, "Printsi Golitsini seitsmes taevas". Legendi järgi proovis Lev Sergejevich kogemata proovida selle toru sisu, kuhu jäätmed ja standardid on tühjendatud. Golitsynile meeldis Golitsiini jookide erksaim maitse, nii et tema järgmise 15 aasta jooksul veetsid ta unikaalse retsepti taastamiseks, mis sisaldab paljusid koostisosi. Tänu sellisele pühendumusele ja sihikindlusele saab täna nautida seda valget magustoidu veini unikaalset mee maitset virsikuga ja kudoonia lõhnaga.
Tugeva punase veini tunnustajad peaksid kindlasti proovima kuulsat Krimmi meistriteosit - "Musta arsti". See jook on omamoodi brändi TM "Solnechnaya Dolina". Selle nimi on tingitud selle tervendavatest omadustest. "Musta arsti" on rikkalikult B-vitamiine, orgaanilisi happeid, bioloogiliselt aktiivseid aineid. Kuna see jook mõõdukates annustes mõjutab positiivselt südame ja veresoonte tööd, parandab vereringet, tõstab üldist toonust. Legendi järgi oli selle tootmises kasutatud peamine viinamarjasordi välja võtnud arst, kes elas Päikese orus. Teda tunti tõelise tervendaja ja kogenud veinivalmistaja. Ja "must" vein nimeti sellepärast, et see on pimedas, peaaegu mustas rubiinvärvides. Kimpude puhul on "arstil" väga rikkalik ja harmooniline maitse. Selles märgitakse: šokolaad, vanilje, koor, mustade ploomid, pirnid, mooruspuit.
Veiniturism Krimmis
Loomulikult on eelmainitud sordid eliitveinid, mida ei saa endale lubada kõigile poolsaare külalistel. Keskmine turistik on huvitatud odavamast, kuid sellest vähem kvalitatiivsetest, Krimmi veinidest, mis on sellel lõunapiirkonnal nii kuulus.
Kõige kuulsamate veinitarbijate hulgas on "Massandra". Selle tootja vein on rikkalikult loodusliku maitse ja kerge toimega. Peamise spetsialiseerumise taim on magus magus ja magustoidu veinid. Näiteks Massandra sadam (punane ja valge), šerri ja Madera tunnevad turistide hulgas pidevat populaarsust.
Veel kuulsam on Krimmi mark "Magarach", mis asub viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise instituudi baasil. Tema tooted on esitatud eliidi vanapaberi proovidena, samuti laua- ja magustoitude veiniks paljudele tarbijatele. Toodab "Magarach" ja vahuveine, konjaki, mille kvaliteeti on märkinud maailma eri riikide spetsialistid. Selle tootemargi kõige nõudlikumad tooted on kuivad ja semisweet veinid, täies ulatuses edastades päikesepoolse poolsaare valgusjoont.
Kui me räägime eraldi veiniturismi teemal, siis Krimmis on see üsna arenenud. Haruldane ekskursioonimarsruut ilma veini degusteerimisruumideta külastamata. Eriti populaarsed on spetsiaalselt korraldatud turistide külastamiseks kuulsate veinitehaste "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Krimmis on veine ja muuseume, millest kõige kuulsam on Evpatorias.
Kuidas eristada tõelist Krimmi veini võltsist?
Esiteks on vaja veinitoodete ostmist ainult kaubamärgiga kauplustes ja supermarketites. Pidage meeles, et ükski enesehindav bränd ei müü oma tooteid turgudel ja "altpoolt". Seda seletatakse vajadusega korralikult hoida pika õli, mille mittejärgimine võib oluliselt mõjutada toote maitset ja värvi.
Teiseks, kaubamärgiga tooted on mitmel määral kaitstud. Näiteks "Magarach" valab veini ainult iseloomulikest pudelitest, millel on kumera kahepoolne kaubamärgi nimi ja leevendav nõgus alt. Teave veini kaitse kohta leiate tootja ametlikust veebisaidilt.
Kolmandaks uurige hoolikalt toote välimust. Hea veinipudeli klaasi värv peab olema selge, kuid pime, et hoida selle sisu otsesest päikesevalgusest. Lisaks sellele on alati kvaliteetne jook ummistunud tootja nimega loodusliku korkiga. Kui plugil olev logo puudub, siis enne kui see on ebastandardne, mida tuleks müüa madalama hinnaga.
Ja neljandaks, kvaliteetveini saab alati eristada selle värvi ja lõhna. Võite väita, et maitse järgi. Kuid paraku võib kaasaegsete maitseainete kvaliteedi kvaliteet petta kogenud someljeeli lihtsalt petta. Aga selleks, et saavutada õiget värvi, mis on iseloomulik konkreetsele veini klassile või sortide kombinatsioonidele, on isegi värvidega tegemist üsna raske. Rääkimata lõhnast: tõeliselt joogil on puuvilja pehmete märkmetega puitpuudude meeldiv aroom. Kuigi võltsingud on alkoholiga "lõhnavad".
Loodame, et teie arvutatud teave ja kvaliteetsete toodete valimise nõuanded aitavad teil liikuda ulatusliku Krimmi veinide valikuga. Ja järgmine kord, kui külastate seda hämmastavat poolsaart, võta kindlasti kaasa Krimmi lehtede pudel, mis meenutab seda ainulaadset kohta!