"Kala pakendis" Pangast ebatavaline kala toiduvalmistamine, ma arvan, et see kindlasti juhib teie tähelepanu. Kalad on väga maitsev ja mahlane. Ja pole mõtet mõelda paari toiduvalmistamise eelistest. Kalad on pidulikud ja elegantsed sibulate ja paprika puistamisel. Kui haugi filee suurus on väike, on võimalik igal külalisel osaliselt esitada "kristalliseerunud". Minu puhul pakutakse kala lauale tavalises roogis, mille järel saab seda hõlpsasti portsjoniteks jagada. Põhjas on palju mahla köögi-ja kala. Kalade padjad võivad olla muud köögiviljad - suvikõrvits, suvikõrvits. Soovitan süüa seda kala.
Koostis:- Huulefilee 250 g
- Broccoli kapsas 200 g
- Leeks 100 g
- Pipar magus 1 tk.
- Honey 10g
- Tibu (tume) värske 10 g
- Sojakastmes 10 ml
- Oliiviõli 50 ml
- 1. samm Selle sööda valmistamiseks peate võtma rukkifilee, brokkoli kapsas, porrulauk, punane paprika, paar tibiõli okste; kaste sojakaste 1 tl, vedelik mee 1 tl, oliiviõli.
- 2. samm Kapsa peske ja kuivatage. Lammutage õisikutel. Lõigake nõelplaat õhukesteks plaatideks.
- 3. samm Puhastage seemned ja valged veenid, lõigake õhukesed poolrõngad. Peske porrulauk, eraldage kolm varre, lõigake valge osa õhukesteks ribadeks.
- 4. samm. Pangament levib (kalafilee pikkus on suurem). Keskel lõigake hakitud spargelkapsas.
- 5. samm Kapsa peal asetatakse pestud ja kuivatatud hapukiru.
- 6. samm Pange fileed hakitud sibulaga.
- 7. samm Sibula peal asetage paprika ja paari aedli tüübi poolrõngast. Mõlemal küljel paneme pärgamendi, keerime selle kommid ümbrise kujul. Pakendi ülemine osa jääb avatuks, et kuumutamisel saaks auru välja pääseda.
- 8. samm Pange kala köögiviljad auruti aurutiga. Lisage üks magus pipar. Kui ta kleebib, kasuta seda tassi kaunistamiseks. Keeda 20 minutit.
- Samm 9 Vahepeal valmistada kastmega. 1 tl. Lisa sojakaste 1 tl. vedelik mee ja 1 spl. l oliiviõlist. Kastmega segage hästi. 10 minutit pärast toiduvalmistamise algust vala kala köögiviljakastmega. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit.
- Etapp 10 Eemaldage valmistatud kala pakendiga ja asetage see nõusse.
- 11. samm: lõigake pipar, eemaldage terad ja eemaldage peened nahad. Kaunista pipra tassi riba. Serveeri kala laua sisse pakendis. Garnish sidruni kiiludega.