- suured munad - 8 tükki
- madala rasvasisaldusega ricotta juust - 3 tk lusikad
- tavaline kreeka jogurt - 3 art. lusikad
- sinep - 2 tl
- rohelised sibulad - 2 teelusikatäit
- punane paprika - 1/4 tk
- Sool ja pipar - maitsta
- arugula - 2 tassi
- õhukesed viilud tervete terade lehest - 8 tk
- Keetke kõva keedetud muna. Selleks asetage munad kastrulisse ja lisage munade katmiseks piisavalt vett. Viige vesi keemiseni üle väikese kuumusega, eemaldage pann kuumusest, katke ja laske 12 minutit seista.
- Jahutage ja loputage munad külma veega.
- Sibulate ja paprikate peeneks hakitud.
- Kastruses peksake ricotta juustu, kreeka jogurtit, sinepit, sibulat, paprikat ja 1/2 tl soola. Maitsesta musta pipraga.
- Koorige munad, lõigake pooleks ja eemaldage munakollased. Jääki lõigatakse ja pannakse kaussi. Lisage peeneks hakitud munavalgeid. Lisage jogurte segu. Segada
- Lase munasaadal üle 4 röstitud nisu- leiva viilu. Lisage käsnad ja kata ülejäänud ülejäänud 4 röstitud leiva.
Portsjonid: 4