See taim pärineb Vahemerest, kus seda võib ikkagi looduslikus seisundis leida. Seal on legend, mis selgitab taime nime. Vastavalt teda leiti taim kivist mullast ja iidsed kreeklased kutsusid seetõttu nimeks "petroselinon", see tähendab sõna otseses mõttes "kivi kasvatamisel" (sõna "petr", mis tähendab kreeka keeles "kivi, kivi"). Noh, me oleme juba tuttav nime lihtsama versiooniga - petersell. Petersell või PETROSELINUM CRISPUM on root ja lehed. Rootsis petersell on juur kõige paremini arenenud, samas kui lehesordis on see õhuke ja ekspresseeriv. Spetsialistid-botaanikud kirjeldavad peterselli juurte kuju: vertikaalset, fusiformi, lihavat. Värv - kollakasvalge, nii mõnikord vanades raamatutes, mis puudutavad luuandeid ja ravimeid, ja kulinaarseid retsepte, on selle teise nimega "valge juur". Lõhn on määratletud kui kindel ja vürtsikas, maitse tähistatakse magusana.
Petersell ja kõik taimeosad on bioloogiliselt aktiivsete ainete rikas koostis. See on see komponentide "kimp", mis määrab kõige laiemaid tervendavat omadusi. Kuid kui soovite selle taime juurtest kasu saada kõige rohkem kasulikke aineid, peate järgima nende hanke- ja ladustamisreegleid. Samal ajal on oluline järgida saagikoristuse tähtaegu ja võtteid. Keeruliseks ettevalmistamiseks kasutatakse peterselli juuri, kui taim on koristatud teisel eluaastal või augustis-septembris, siis on kasulike ainete sisaldus suur. Huvipakkuv soovitus ravimtaimede valmistamisel on kuude tsüklite arvessevõtmine. Peterselli juur on paremini kogutud Kuu kolmandas ja esimeses faasis, kuna arvatakse, et selle aja jooksul on energia ja mikroelementide hulk kõige suurem. Kuid kahjuks võib taimsete toorainete väärtuslikku väärtust hävitada, kui kuivatamistingimusi ei järgita. Kogutud materjali kuivatamine eritingimuste puudumisel tuleb soojas, hästi ventileeritavas ruumis, vältides päikesevalgust. See on eriti oluline seoses peterselli juurtega eeterlike õlide esinemisega.
Mõelge peterselli komponentide koostisele, selle juurtele ja kasulikele omadustele üksikasjalikumalt. Seega sisaldab eeterliku õli koostis 1-apiinet, allüültetrametoksübenseeni, bergapteeni, kumariini, apioni ja müristitsiini. Eriõli koostisosade apiol ja müristiinik omavad suurenenud emaka kokkutõmbeid. Seepärast on hoiatus peterselli kasutamise kohta rasedatel naistel. Peale eeterlike õlide sisaldab juur peterselli valku, suhkruid, aminohappeid, orgaanilisi happeid ja muid ühendeid.
Taimes, kaasa arvatud juured, on leitud mitmeid mineraalseid aineid (kaltsium ja magneesium, mangaan ja kaalium, vask ja raud, tsink, kroom, jood ja teised), erinevate rühmade vitamiine. Peterselli juurtes ja muudes osades on apiin (millel on tugev diureetilist toimet). See glükosiid aitab eemaldada kusihappe soolad organismist, mis on oluline podagra ja liigesehaiguste korral.
Peterselli ja eriti selle juurte kasulikud omadused on tuntud iidsetest aegadest. Isegi iidsed kreeklased ja roomlased mitte ainult ei kogunud seda, vaid ka spetsiaalselt kasvatatud meditsiinilistel eesmärkidel. Ja kogu tuntud arst Ibn Sina märkis, et "petersell avab ummistusi, higistab higistamist, rahustab valusid, lahustab tuumorid nende moodustumise alguses, aitab köhimise, piinlikkusega ja hingamisraskustega, see on kasulik maksa ja põrna jaoks, see laguneb koos selle lahustuva omadusega" .
Millistel juhtudel on kasulik juurida peterselli süüa? Tingimuste loetelu on üsna ulatuslik: soole rikkumised (spasmid ja kõhupuhitus), kõrge happesusega gastriit, südame ödeem, asteenilised seisundid ja südamefaktid (dekompenseeritud), põie ja neerupõletik, valulik menstruatsioon ja naiste tsüklite rikkumised, prostatiit. Peterseli juurte efektiivne rakendamine ülemiste hingamisteede haiguste, köha, maksaprobleemide ja ainevahetuse korral. Halva isu korral soovitatakse juur peterselli kasutada värskena. Putukate hambumusest vabanemise näpunäited sügeluse leevendamiseks näitavad, kuid see kehtib ka taimede värskelt lõigatud lehtede kohta.
Peterselli juurest kasutatakse naha valgendamiseks, lehtede välimuse ja eemaldamise vältimiseks, tumedate pigmentide lisade eemaldamiseks. Nendel juhtudel saadakse täpsemaid tulemusi segudega sidrunimahlaga. Peterselli juurte välise kasutamisega seoses tuleb meeles pidada, et mõned taimed, sealhulgas petersell (nimelt root), põhjustavad foto-põletusi.
Nüüd teate kõike petšulli juurest, kasulikke omadusi see lihtne esmapilgul taim, mis on teie voodil korrapärane.