Moskva Piik
Katse jaoks:
- 2 muna + munakollane
- 1 tass keefir
- 1/2 tassi majoneesi
- 1,5 tassi jahu
- 1 tl. küpsetuspulber tainas
- 1 tl. köömne seeme
- sool maitse järgi
Täitmiseks:
- 150 g peekonit
- 700 g valget kapsast
- 1 porgand
- 2 sibulat
- 1 spl l tomatipasta
- taimeõli
- Soola ja must pipar maitsta
Toiduvalmistamine:
Peekon lõigatakse taldrikutesse ja praaditakse kuivas pannis. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, resteeritakse porgandeid. Lisa köögiviljad pannil peekoniga, praadige. Lõigake kapsas, lisage veidi soola, segage ja küpsetage taimeõlis 10 minutit. Pange prae lõpuks tomatipasta, mis on lahjendatud väikeses koguses vett. Pükkoogid praetud kapsa vahelduseks värskelt jahvatatud musta pipraga ja soolaga. Valmis valmis jahutamiseks. Sügavas kausis valage keefir, lisage majonees, munad ja 1/3 tassi vett ja segage kõike. Saadud segu valatakse, pidevalt segades, sõelutakse ja segatakse küpsetuspulberjahu. Tainas hoolikalt soontatakse. Kujutlege küpsetusmahl taimeõli ja valage 1/3 katse põhja. Paigaldage kapsa täitmine. Ülejäänud tainas on kapsa peal. Küpsetage kook ahjus 200 ° juures 30 minutit. 5 minutit. enne küpsetamist eemaldage kook ahjust, määrige vihmapakendiga ja küpseta seemned köömnega.
Focaccia mustade oliividega
- 675 g jahu
- 7 g kuivpärmi
- 15-20 oliive
- 20 g värsket basiilikut
- 110 ml oliiviõli
- taimeõli
Toiduvalmistamine:
Basilõli valmistamiseks väikeses kastmes vala oliiviõli, pannakse tuld ja soojendatakse aeglaselt. Basiilik pesu, kuivatage hoolikalt ja lisage lehti ja tüki varred soojas õlis. Laske õlil infundeerida 20 minutit, seejärel tühjendage. Jaotage jahu sügavasse kaussi, lisage soola nisu ja puistake kuivpärmi. Tehke soone jahust ja kandke 450 ml soojas vees. Siis vala 3 spl. l basiilikutõli ja niisutage sileda tainas. Hallake pall tainasse, asetage see rasvast kaussi, katke fooliumiga ja asetage see soojas kohas. Liigutati taignale jahu pügatud lauale, rullitakse ja rullitakse ristkülikukujulise kooki kujul, mille paksus on umbes 1,5-2 cm. Ristkülikukujuline vorm või sobiva suurusega kandik tuleks katta pärgamendiga ja määrida taimeõliga. Küpsetusplastil vahetage kook, katke see ja asetage soe koht. Kui tainas on vormis lähenenud, tehke väikeses kookis väikesed süvendid ja asetage mõlemad õõnesid oliivile. Lase kookil uuesti tulla. Piserdage kooki järelejäänud basiilikõliga ja küpsetage eelkuumutatud 180-200 ° ahjus 20-25 minutit. kuni kuldpruunini.
Õunapulber mandlitega
- 4 keskmise suurusega õunu
- 0,5 sidruni
- 0,5 tassi kuivatatud kirsse
- 0,5 tassi mandleid
- 1/4 tsp. jahvatatud kaneel
- 1 tl. vaniljeekstrakt
- 1 spl l vahtrasiirup (või kallis)
- 1 spl l õunamahl
- sool maitse järgi
Toiduvalmistamine:
Täidise valmistamiseks tuleks mandleid praadida kuiva praadimismahutis, jahutada ja nuga lõigata. Kaussi ühendage hakitud mandlid ja kuivatatud kirsid, puista maitsestatud kaneeliga ja segage. Valage vaniljeekstrakti, kergelt soola, valage vahtrasiirupi ja segage. Õunad pestakse, kuivatatakse, lõigatakse ülemisest otsast ja eemaldatakse südamik. Eemaldage õuntest väike pulp (umbes 3 tl), nii et tassid välja tõmbuvad. Nuga kasutades eemaldage kitsad ribad naha külgedest või terava nuga, lõigake looma ümbermõõdu ümber 2-3 cm laiune koorekarva. Valmis õunad pannakse klaasalutisse. Puhastage tassi pind ja seest sidrunimahla puista, et see ei tumeneks. Ahjukassid täidetud keedetud puuvilja ja pähklite täidisega. Valage täidisega õunad õunamahlaga, asetage 200 ° C kuumutatud ahjusse ja küpseta 20-25 minutit, valades neid vedelikuga, akumuleerides salve põhjas. Saate serveerida nii sooja kui ka külma magustoosi.
Tangerine kook
Katse jaoks:
- 4 muna
- 75 g võid
- 50 g jahvatatud mandleid
- 100 g jahu
- 125 g suhkrut
- 1 pakend vaniljesuhkrut
- 1 tl. küpsetuspunjast mandariinid, mandlid ja šokolaad kaunistamiseks
Koore jaoks:
- 3 muna
- 250 ml koor (33%)
- 10 g želatiini
- 1 spl l apelsinikoore
- 200 ml fantoom
- 100 g suhkrut
Jelly jaoks:
- 10 g želatiini
- 1 pakend oranžet želeed
Toiduvalmistamine:
1 minut segatakse munaga segistiga. Lisage suhkrut ja vanilje suhkrut ja pesta keskmise kiirusega 5 minutit. Sulata võid, jahutada ja valada pekstud munadesse. Küpsetage jahvatatud mandleid ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Segada Asetage tainas rasvavõi ja jahu-piserdusega vormis ja küpseta 180-200 ° 30 min. Koorija jahutage, lõigake keskosa, jättes põhja ja küljed. Želatiin leotatakse 70 ml külmas vees 30 minutit. Veevannis tõmmake 5 minuti jooksul 50 grammi suhkrut, lisage želatiin, segage jahege. Vala fantoom, lisage apelsini koor ja koor, täidetud ülejäänud suhkruga, segage. Pange koor kooki soontega ja asetage kook külmikusse. Kaunista kook mandariinide, mandlite ja šokolaadiga. Valmistage želee, lisades täiendavat želatiini. Vala kooki pind ja laske sellel külmuda.
Soolased küpsised koos köömnega
- 1 muna
- 160 g margariini
- 4 kartulimugulat
- 1 tass nisujahu
- 1 spl l köömne
- 1/2 tl. soda
- sool maitse järgi
Toiduvalmistamine:
Pese kartulid põhjalikult pintsli abil ja, ilma koorimiseta, küpseta kuni keetmata. Keedetud kartul jahutatakse veidi, kooritakse, pühitakse läbi sõela. Puhastage kartulipüree margariiniga ja soolaga, seejärel segage munakollasega. Segage jahu nisaga, kombineerige kartulipastaga ja sõtke taigna. Jahuvalgustatud laual asetage tainas paksusele kihile umbes 1 cm ja lõigake ribadesse. Pange ribad pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile, määrige nende pind valgu abil ja puista köömnega. Tõmba tainas, lase see ümber ja küpsised lõigatakse. Küpsetage küpsised eelkuumutatud 240 ° ahjus 15 minutit. kuni kuldpruunini.