Tuleb mõista, et see on üsna spetsiifiline liha, mida saab hõlpsasti rikkuda vale toiduvalmistamise tehnoloogiaga. Vigade vältimiseks soovitame teil järgida käesolevas artiklis antud nõuandeid. Täna räägime ahjus mõnedest maitsvatest tükkidest valmistatud retseptidest.
Kuidas ahjus küpsetada lambaliha fooliumis?
See retsept põhineb söögikartuli valmistamise tehnoloogial. Koostisosadest peate:
- lamb 1 kg (6 portsjoni arvestus)
- keefir - üks klaas
- üks pea sibul
- küüslauk - 2-3 nelk
- tomatid - 3-4 tükki
- või 100 gr
- rohelised (koriandri, till)
- sool, pipar, lahe lehed
Nagu võite juba arvata, on marinaadi jaoks vajalik jogurt. Selle toote piimhape tungib kõvasti liha kiududesse ja muudab küpsetatud filee pehmemaks.
See retsept näitab, et lambaliha ja veenid tuleks lõigata lambalihast. Kui te seda ei tee, ei hakata liha närima.
Lõikamiseks soovitame võtta väga teravaid noare, kuna talle on piisavalt sealiha ja veiseliha liha. Lõikamiseks on vaja väikesi kuubikuid (suurus umbes 5 × 5 sm). Täida see kõik keefi, pipraga ja visake paar lauremi lehti, ei pea seda soola, sest soolammas ei ole ahjus praetud. Marineeritud liha puhul lisage viilutatud sibulõngad ja laske külmas kohas vähemalt kaks tundi püsida.
Küpsetusahju tuleb määrida võiga.
Niipea kui liha on marineeritud, asetage see valmis küpsetusplaadile. Sa ei pea sibulad marinaadist eemaldama. Me panime ahju kuumutama kuni 250 kraadi. Pärast 30-40 minutit tuleb seda välja tõmmata ja soola, seejärel jaotada viilutatud tomatid ja asetada uuesti ahju 10 minutit.
Ettevalmistatud nõusse lisatakse purustatud küüslauk ja puista kokku tükeldatud maitsetaimedega.
Kuidas valmistada jalg jalgu
Tegelikult pole see nii raske, kui see võib esmapilgul tunduda. Selle retsepti jaoks vajate fooliumit ja niit. Koostis:
- lambakarikas
- Või - 100 gr
- punane ja must pipar
- sool
Jalg tuleb puhastada kogu liigist ja katta võid, pipar rikkalikult. Enne pakendamist fooliumile soovitame panna pakendisse mitu tükki õli - liha on veidi mahlakas ja pehmem.
Varruka ettevalmistamine umbes tund, olenevalt suurusest. Ahi temperatuur on 250 kraadi.
Pärast seda, kui lambajalg on lõpuks küpsetatud, peab see olema soolatud. Valmis!
Kuidas teha lambaliha suppi ahjus
Selle küpsetamiseks on parem grillimisvõrk, sest niipea, kui see meetod paneb liha röstitud igast küljest. Nagu esimeses retseptis, tuleb liha hakata hakkima. Koryoki keefiri või punase veini jaoks on täiuslik. Marinaadis lisage punase või musta pipraga pinch. Külmikus peab liha olema umbes kolm tundi, siis on see piisavalt pehme.
Pärast seda aega levitame selle reitele. Ahi peaks olema eelnevalt kuumutatud 250 kraadini. Küpsetusaeg on 40-60 minutit. Kannatükkide serveerimiseks lauale peate pritsima seda äädikas leotatud sibulaga.
Tasub meeles pidada, et lambaliha kulinaarseid hõrgutisi pakutakse kõige paremini vürtsikute tomatikastmetega, millel on tsitantro ja peterselli rohkus. Joogide seas on hästi ühendatud punased veinid ja köögiviljamahlad.
Nagu näete, ei ole toiduvalmistamise tehnoloogias midagi keerulist, peamine on kinni pidada mõned nõuanded. Nüüdsest on teie kulinaarne talent täiendatud teise kasuliku oskusega. Küpsetatud lambatoidud pidulikul laual on suurepärane võimalus pere ja külalistele üllatada!