Homemade kõrvits köögiviljadega
- 200 g marineeritud seente
- 1 tabel. lusikas taimeõli
- 1 sibul
- 200 g kõrvitsa liha
- 1 kurk
- hapukoor
- 1 õun
- Vürtsid
- rohelised
- 2 tomatit
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Pese seened. Suuremaid saab lõigata plaatidega. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja prae õli. 2. Kõrvits lahutatakse kuubikuteks (võib olla kujukesteks) ja küpseta 1 liitris vees 10-15 minutit. 3. Tükeldage tomatid pooleks, koorige kurk, hõõguge hakkliha ja lisage kõrvitsa koos köögiviljas sisalduvate seentega. Soola, pipart ja jätke vähese kuumusega veel 15 minutit. Hautatud, et plaadid leviksid. Hapukoor maitsestatakse vürtsidega ja peeneks hakitud rohelised. Serveeri paat eraldi eraldi. Valmistamise aeg: 35 minutit Ühes portsjonis 248 kcal Valgud - 27 g, rasvad - 17 g, süsivesikud - 29 g.
Ratatouille koos kabatšokidega
- 2 keskmist sibulat
- 2 tabelit. tops oliiviõli
- 2 papa punast paprikat
- 2 baklazaani
- 2 väikest suvikõrvitset
- 2 konserveeritud tomati
- 1/3 ches. lusikad põhjas rosmariini, petersell ja must pipar
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Puhastage pea ja lõigake ringidesse. Pipipe pestakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse varre seemned ja lõigatakse kuubikuteks. Baklazaan pesta, kuivatage, eemaldage varred ja lõigake kuubikuteks. Squash pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse viiludeks. 2. Kastrulis soojendage õli ja küpsetage sibula, paprika ja baklažaaniga umbes 20 minutit. Koorige küüslauk ja läbige pressi. Lisa köögiviljadega suvikõrvits. Hautatud veel 10 minutit. Konserveeritud tomatitega koorige nahk, lõigake liha ja lisage köögiviljad vürtsidega. Segage kuni umbes 10 minutit. Valmistamisaeg: 30 minutit Ühes portsjonis Valgud - 27 g. Rasvad - 45 g, süsivesikud - 14 g.
Homemade ploomi kompott
2 liitri kohta:
- 1,2 kg kanalisatsiooni
- 4 klaasi vett
- 2 tassi suhkruroog
- 1 tabel. lusikas rummist
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Puhastage ploome, peske ja eemaldage varred. 2. Siirupi viia keema veega, granuleeritud suhkruga. Ploomid valatakse keeva siirupiga, 3 minuti pärast tühjendage vedelik kastruni. Puuviljad hoolikalt asetada (ära valada!) Steriliseeritud purgis. Siirup keema uuesti, valage rumm ja eemaldage kuumusest. 3. Valage ploomid kuuma siirupiga, asetage purk anumasse kuuma veega. Pasteuriseerige 5-7 minutit, seejärel sulgege keermega korgiga. 4. Keerake kanistrit üle, pakkige see kattega, hoidke seda, kuni see täielikult jahtuda. Compote ploomid - suurepärane pirukas. Valmistamise aeg: 35 minutit.
Gem lõbusalt magus
1 liitri kohta:
- 300 g maasikaid
- 100 g punast sõstarat
- 3 tassi suhkrut
- 150 g kirssat
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Maasikas sorteeritakse, loputatakse külma veega ja eemaldatakse varred. Punane sõstar pesema, kuivatama ja hõõru läbi väikeste rakkudega. Saadud kartulipõhised kartulid täidavad maasikaid, kattuvad pooleks granuleeritud suhkrust ja jäetakse 2 tunniks. 2. Vürtsi pesta, eemaldatakse luud, täidetakse ülejäänud suhkruga ja jäetakse 1 tund. Seejärel pandi põlema ja segati keetmiseks, keetke 5 minutit. 3. Maitsed suhkru ja sõstarapulbriga, pidevalt segades, keedetakse ja keedetakse 3 minutit. Lisage kirss siirupis, segage ja küpseta 10 minutit, eemaldage vaht. Laske täielikult jahtuda ja laske uuesti 10-15 minuti vältel. Kuumad moosid valatakse steriliseeritud kuivale purgile ja kaetakse kruvikorkiga. Küpsetusaeg: 40 minutit.
Blackberry Gem
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
Puhastage marjad, asetage need nõusse ja pange need vette, seejärel võta see välja ja lase vett ära voolata. Korda 3 korda, iga kord, kui muudate vett. Puhastage pool marjadest 3 minutit, seejärel pühkige väikestest rakkudest välja, et eemaldada terad. 2. Koorige õunad koorest, eemaldage tuum, lõigake liha viiludeks. Valmistatud püreed murakadest ühendatakse õunte viiludega, küpseta 5 minutit. Lisage järelejäänud munker ja suhkur, pidevalt segades, keetke 30 minutit. Kontrollige valmisolekut, tilgutades džempruuki alusele: kui tilk ei levi, on džemm valmis. Kui pole valmis, küpseta veel 10-15 minutit. Valmistamise aeg: 35 minutit.
Pirni kompott
1 liitri kohta:
- 300 g küpset, paksu lihapirniga
- 1/4 teed. sidrunihust supilusikatäis.
Siirupiks:
- 1 klaas suhkrut 1 liitri vee kohta
- 3-4 tk nelgid
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Valmistage vedelik blanšimiseks: lahustage sidrunhape 1 l kuumas (80 °) vees. 2. Peske pirnid, eemaldage varred ja hõõruge koorega. Seemned kooritud viljadest, lõigatakse viiludeks, langetatakse ettevalmistatud lahusesse ja hoitakse 15 minutit. Peale blanšimist valatakse pirnid külma veega ja pannakse purki. Valmistage siirup. Keetke vett suhkruga, lisa nelk ja küpseta 15 minutit. Kuuma siirupiga valage pirnid, asetage purk steriilselt veega pannile. Steriliseerimisaeg on 100 minutit temperatuuril 15 minutit. 3. Pärast töötlemist suletakse topsi kaanega, pööratakse kaelaga tagurpidi ja jahutatakse toatemperatuuril. Valmistamisaeg: 30 minutit.
Virsikkompot virsikute kohta
2 liitri kohta:
- 700 g virsikuid (või kirsse, vaarikaid, õunu)
- 1,5 spl suhkur
- 1 tabel. lusikas sidrunimahla
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Kui virsikute või õunte kompotid, peavad nad valama keeva veega (millele tuleks lisada sidrunimahla). Kastke puuviljad keeva veega, tõmmake see välja ja pange see seejärel kiiresti külma veega. 2. Koorige nahk, lõigake puu pooleks, eemaldage kivi. Lõika liha viiludeks. 3. Puuvili pannakse steriliseeritud purgisse, täidetakse suhkruga ja valatakse külma veega. Kinnitage tihedalt kaas. 4. Kirsside puhul tuleb marju pesta ja luud eemaldada. Täida suhkur ja keedetakse, kuni see on täielikult lahustunud. Sarnaselt tehke seemneteta marju valmistades. 5. Asetage valmis konservikarpidesse, valage keevasse veekogu sisse ja keerake kaane üles. 6. Keerake purgi põhja tagurpidi ja jätke see lõpuni alla. Hoida jahedas, pimedas kohas.
Kompott "Homemade ananassid"
1 liitri kohta:
- 1 köögivilja luuüdi
- 200 g ploomid või ploomid
- 700 ml vett
- 0,5 tassi suhkrut
- 2 tk nelgid
- 1/2 tsche. lusikatäis 9% äädikat
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Peske squash, kui soovite, koorige ja lõigake keskmise ringi. 2. Valmis steriliseeritud purkidesse pannakse pestud ploomi, viilutatud tükid suvikõrvitsat ja jälle kirsipiima. 3. Keedetakse siirupit. Suhkur, vesi, äädikas kombineerige ja keedetakse. 4. Valmistada suvikõrvitsa ja kirsipuu siirup kanja servadega. 5. Keerake purkid, keerake kattele tekk, tõmmake, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida jahedas kohas.
Köögiviljakambrist pärit jam
4 portsjoni jaoks:
- 1,5 kg squashi
- 3 apelsine
- 1 sidrun
- 1,5 kg suhkrut
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Küüslauk pesta, koorima. Iga puu lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned ja lõigatakse liha kuubikuteks. 2. Apelsinid ja sidrun tuleb põhjalikult pesta. Ärge koorige koorikuid, lõigake tsitrusviljad kõigepealt õhukesed ringid. Eemaldage luud ja lõigake seejärel kõik ringid neljandikku. 3. 1,5 kg suhkru siirupi valmistamiseks valage klaasi külma veega, segage, keedetakse ja küpseta umbes 10 minutit, kuni suhkur täielikult lahustub. Eemaldage kuumusest jahedalt. 4. Pange skvoša siirupisse ja asetage see uuesti tulele. Pärast keetmist küpseta 5-7 minutit, segades. 5. Lisage hakitud apelsine ja sidruni, keetke ja küpseta väikese tulega 40-45 minutit. Seejärel eemaldage kuumusest. 6. Kui moos on täielikult jahtunud, valage see valmistatud purkidesse, sulgege kaaned, tõmmates kilekive. Valmistamise aeg: 65 min.
Aprikoosi kompott
1 liitri kohta:
- 400 g aprikoose
- 0,7 tassi suhkrut
- 1/3 tassi sidrunimahla
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Aprikoosid (pange tähele, et rohelised puuviljad hoiavad kuju ja küpsus annab rohkem maitset) põhjalikult loputa. 2. Puuviljad jagunevad pooleks. Eemalda luud. Soovi korral võite puhastada kooriku nukleid, seejärel piserdada keeva veega ja eemaldada nende koor. Aprikoosi tuumad on nagu mandlid ja neid saab lisada kompotile või moosile. 3. Asetage aprikoosid steriliseeritud purgile, valades iga suhkrukakihi. 4. Vala sidrunimahl. Katke ja lasege seista, kuni vilja lastakse tühjeneda. Vala keeva veega ja steriliseerige umbes 40 minutit. 5. Tõmmake kanistrid üles ja pange pudelitesse püsti. Küpsetusaeg: 90 minutit.
Mustikad jam
2 liitri kohta:
- 2 kg mustikat
- 2 kg granuleeritud suhkrut
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Loputage marjad hästi, valage emaileeritud roogi. Lisage 1 kg suhkrut ja klaasi külmas vees. 2. Marjad põlevad 5 kuni 7 minutit, nii et mustikad muutuvad pehmeks ja lasevad mahlaga. 3. Anna marjad seisma umbes kaks tundi, seejärel keerake mustikad jämesoola, tühjendage mahl, aga ärge valage. 4. Puhastage marjad läbi sõela nii, et need muutuksid karusnahaks. Kallake kogutud mahl ja pange tulele. 5. Pärast keetmist kuni õunte lisamiseni veel ühe kilogrammi suhkrut, keedetakse segades 15-20 minuti jooksul madalal kuumusel. 6. Valikuliselt saate käesolevas etapis lisada 1 cay. lusikatäis sidrunhapet - parandada valmistoote maitset ja ohutust. 7. Kui suhkur on täielikult lahustunud, eemaldage see kuumusest, valage steriliseeritud purkidest ja rulli. Hoidke džembrit eelistatavalt külmkapis.
Aprikoosi moos
2 liitri kohta:
- 1 kg aprikoose
- 1 kg suhkrut
- soolatüüp
- 100 ml sidrunimahla
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Peske aprikoosid, jagage need pooleks ja eemaldage šahtid. Liha pannil, valage vett nii, et see vaevalt kattis aprikoose. 2. Küpsetage keskmist soojust 20 minutit, kuni aprikoosid muutuvad pehmeks. Kallutage kolbi ja laske vett voolata. Sõelale hõõruda liha, nii et aprikoosid muutuksid karusnahaks. 3. Valage sidrunimahl aprikoosisegule, lisage suhkur, näputäis soola. Kõik segatakse ja pannakse väikese tulega. 4. Küpseta, segades umbes pool tundi, korrapäraselt eemaldades valge vahu müraga. 5. Valmis joog kuumalt valage valmis pangad. Hermeetiliselt üles tõmmata. Hoida jahedas kohas.
Royal Pie
8 portsjoni jaoks:
Katse jaoks:
- 4 munakollased
- 2 tassi jahu
- 0,5 tassi suhkrut
- 100 g võid
- 0,5 tl. jahutatud sooda
- taimeõli küpsetamiseks.
Meringi jaoks:
- 4 valku
- 0,5 tassi suhkrut.
Täitmiseks:
- 300 g maasikaid, vaarikaid või muid värskeid marju
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
Eemaldage munakollased. Valgud katke ja asetage külmkapis. Jakkide lihvimine 0,5 korpusega. suhkrut ja pehmenenud võid, lisage sõelutud jahu ja lõhnastatud sooda. Kallutage õhuke, elastne tainas. Marju tuleks pesta, kuivatada ja kuivatada. 4 Kuumuta ahju 200 ° -ni. Küpsetamisvormi tuleks määrida taimeõliga. Asetage tainas valuvormi ja libistage see nii, et see katab ja küljed. Katke taigna koos pärgamendipaberiga, valades herned üleval. Pange ahju 5 minutit. Seejärel eemaldage herned ja paber, asetage maisi marjad lamedal kihil ja küpsetage veel 10 minutit. 5. Võta segatud külmutatud valged segistid suurel kiirusel, lisades järk-järgult 0,5 korstnat. granuleeritud suhkrut. Vaht peab olema nii tihe, et kui see on trükitud lusikaga ja pööratud üle, siis see ei lange. Pange valgusisaldus koogile kulinaarsüstlaga. Küpseta veel 15 minutit, vähendades kuumust. Jahutage kook, võtmata see vormist välja, ja asetage see nõusse. Seda kooki saab küpsetada mitte ainult marjadega, vaid ka kodujuustuga, mis on suhkruga segatud. Valmistamisaeg: 50 minutit.
Kook koos malinka
- 70 g jahu
- 1 teelusikatäis lusikatäis küpsetuspulbrit
- 2 muna
- 120 g pulbristatud suhkrut
- 50 g koorekoormust juustu
- 1 sidrunikoor
- 1 tabel. lusikas sidrunimahla
- 100 g vaarika
- 2-3 tabelit. lusikad marjaelust, valmistatud kotikesest
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
Kuumutage ahi 190 ° -ni. Valmista tainas. Külmuta jahu ja küpsetuspulber. Munad segunevad 100 g pulbristatud suhkruga, segatakse jahu ja küpsetuspulber. Pange paber koos küpsetusplaadiga, valage see tainasse ja sulgege see. Pange ahju ja küpsetage 25 minutit. Lõpustatud kook ahjust väljumiseks, laske vormis veidi lahti jahtuda, seejärel lülitage käterätt sisse, eemaldage küpsetuspaber ja eemaldage see, kuni see on suurte anumatega täielikult jahtunud. - Kreemjas sulatatud juust peenestatakse sidrunimängu, sidrunimahlaga ja ülejäänud pulbristatud suhkruga. Jahutage kook ühtlaselt juustu massiga. Vaarikas on pestud, see on hea lasta see äravoolu ja panna juustu mass. Valmistage želee ja lisage kuum vaarikas. Pange külmkappi 1 tund ja seejärel serveerige. Valmistamisaeg: 100 minutit Ühes portslases 215 kcal Valke - rasvad - 5 g, süsivesikud - 39 g.
Kookikesed aprikoosi moosiga
- 200 g šokolaadi sulatatud juustu
- 2 muna
- 1 tabel. lusikatäis suhkrut
- 60 ml hapukoort
- 2 tabelit. lusikad sulatatud võid
- 1,5 tee. küpsetuspulbri lusikad
- 150 g jahu
- sool
- määrdeainete margariin
- 70 g moosi ja hakitud mandleid
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Lihvige tainas. Munad peksid suhkrut ja sega juustuga. Lisage hapukoor, või, sool ja segage. Ühendage jahu ja küpsetuspulber. 2. Valmis hallitussegu täidetakse katsega 2/3 ja - ahju 20 ° C juures 190 ° C juures, lastakse soojeneda 10 minutit jahtuda. 3. Seejärel saate toidust valmistatud koogikesi, võtke mõlemalt poolt ükskõik millise topsi kooki keskelt välja. Purustatud "Seredinka", segatud pähklitega ja moosiga. Täitke saadud segu koos koogikestega. Valmistamisaeg: 50 minutit Ühes portsjonis 438 kcal Valgud - 15 g, rasvad - 26 g, süsivesikud - 37 g.
Koogid "Lakomka"
12 portsjoni jaoks:
- 200 g võid ja suhkrut
- 1 kott vanilliini
- 3 muna - 1 tl šokiga iga. lusikatäis küpsetuspulbrit ja jahvatatud kaneeli - 300 g jahu
- küpsetusplaadi määrimiseks margariin
- 200 g šokolaadi
- 30 g võid
- 20 ml koort
- 150 g jõhvikamahtu
- kookoskiibid
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Lihvige tainas. Õli piserdage suhkru ja vaniljega, kuni see on täielikult lahustunud. Sõitke üks muna, iga kord massi segades. Lisage jahu, küpsetuspulbrit, kaneeli ja segage hästi. Pange tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta 20 minutit 180 ° juures. Jahutage kook lõigatud 2 ossa. Alumine rasv koos jõhvikamahlaga ja pealmine kate. 2. Sulata šokolaad veevannis, lisada või, koor, tuua keema. Saadud glasuur valatakse ülemisse kooki ja lase glasuuril tahkuda. Lõigake kookidesse, iga puista kookospähkli laastud. Valmistamisaeg: 30 minutit Ühes portsjonis 574 kcal Valke - 8 g, rasvad - 32 g, süsivesikuid - 67 g.
Õrn pyshki ploomimimiga
4 portsjoni jaoks:
- 250 ml piima
- 75 g võid
- 1 näputäis soola
- 2 tassi jahu
- 5-6 muna
- 30 g külvatud rosinaid
- 150 g ploomi jamo
- taimeõli
- pulbristatud suhkur
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Eelsoojendage piim. Või lõigake tükkidesse ja lisage piimale. Keetke, lisa soola, eemaldage plaadist. Jahutage kiiresti jahu. 2. Pange see ahi tagasi ja segage, kuni tainas on sile ja valge kate ilmub panniku põhjale. Tainas asetage sügavad nõud ja korraga sõitke 2 muna. 3. Pisut jaheda, seejärel sõidake omakorda ülejäänud munad, kuid alles pärast seda, kui eelmine on täielikult segunenud. 4. Roosid valatakse keeva veega 20 minutit. Seejärel visake mahutist välja. 5. Sega ploomi moosid rosinatega ja lisage see tainasse. 6. Määrdunud küpsetatud küpsetusplaadil leota väikesed portsjonid tainas, kasutades külmas vees leotatud lusikat. 7. Küpsetage ahjus temperatuuril 160 ° kuni kuldpruun umbes 30 minutit. Seejärel keerake ahi välja ja jahutage. Pärast nende eemaldamist ja puista neid pulbristatud suhkruga. Valmistamisaeg: 60 minutit Ühes portsjonis 454 kcal Valgud - 30 g, rasvad - 27 g, süsivesikud - 42 g.
Kiire marjapüree
8 portsjoni jaoks:
- 3 muna
- 2,5 tassi jahu
- 170 g võid
- 150 g suhkrut
- 1 teelusikatäis lusikatäis küpsetuspulbrit «vanilje suhkru kott
- 100 ml loodusliku jogurt
- 3 tabelit. lusikad sidrunimahla
- 1.5 tabel. tärklist supilusikatäit
- 2 tabelit. supp suhkrut
Nõudade ettevalmistamine vastavalt retseptile:
1. Lõigake võid tükkideks, jätke 20 minutiks toatemperatuuril pehmendamiseks. 2. Seejärel lihvige õli suhkru ja vanilje suhkruga, kuni on homogeenne kreemjas konsistents. 3. Kreemjasse massi pannes järk-järgult üks muna ja looduslik jogurt. 4. Sega põhjalikult. Segage jahu küpsetuspulbriga ja tärklisega, küpsetage mitu korda, segage hästi kreemja massiga. 5. Pool tainas pannakse määrdunud kujul ja tasandatakse. 6. Topelt, leotage moos, asetage ülejäänud taigna peal ja uuesti marjad. 7. Vala kook sidrunimahlaga ja küpseta umbes 180 minutit temperatuuril umbes 40 minutit. 8. 5-7 minutit enne, kui pirukas on valmis pulbristatud suhkruga puista ja küpsetama ahju 10 minutiks. Kui see jahutab, saate kooki lõigata. Valmistamisaeg: 60 minutit Ühes portsjonis 210 kcal Valgud - 12 g, rasvad - 56 g, süsivesikud - 43 g.
Millistest lihtsatest kodusöögi retseptidest räägib meie artikkel. Saate valida endale või oma perele midagi.