Mida rohkem liha purustatakse, seda tugevam ja kergemini vormitud. Täidis on kujutatud ploomi või kirsiga väikese palliga. Tihtipeale jahust või munadest, ja võite mõlemad, sest samal ajal hakklihast valmistatud nõusid hoiavad küpsetamisel kuju. Nii tehke küünlaid ja lihapallid, mis keedetakse ilma kartulita.
Peenikeses veiselihas lisatakse mõnikord veidi keedetud riisi või manna, mille järel toodetakse krokete, väikesed hakkliha pallid. Neid saab keeta või praadida. Kui lisatakse tomatipasta kroekeete, sibulat, küüslaugu ja munavalget, siis on lihapallid keedetud, küpsetatud, kergelt praetud, seejärel keedetud või hautatud. Lihapallide valmistamiseks kulub palju aega: praadimiseks kulub ainult 1-2 minutit ja joomiseks 5-12 korda.
Rohkem jahvatatud hakklihast valmistatakse kotletesid, rulluistu, keebaid. Tavaliselt pannakse nad toores vormis, pärast mida nad on mõlemalt poolt praetud. Pärast praadimist saab neid küpsetada ahjus. Hakklihast valmistatud roogasid peetakse valmis, eraldades neist värvitu mahla. Enne serveerimist määritakse nõusid kastmega. Neid saab serveerida erinevatesse kartulitest, hautatud köögiviljadest, purustatud porganditest, keedetud makaronitest.
XIX sajandi lõpus hakkas hakkliha hakkima hakkima hakata hakkama hakata ja seda varem nimetati lihaks ribi luudega. Kotletid valmistatakse segatuna toores munade, riivarasvide või valge leiva, sibula ja küüslauguga hakklihaga. Nad on praetud üle suure tulekahju, ilma neid kaanega kaetud. Mõlemale küljele korjatakse lühikest aega kaanega, et säilitada nende tugevus. Kodulindude lihatükke nimetatakse tulekahjuks, sest retsepti leiutas krahv Pozharsky, millele ootamatud külalised ootamatult tulid. Köögis vasikaliha puudumise tõttu tellis kõrts kodulinnuliha hakkima ja korjama kotletti sellest.
Pelmeenid on ka populaarne ja lemmikliha hakitud liha. Nende kodumaa on Hiina, sellest läks pelmeni Venemaale ja seejärel levis Kesk-Aasiasse ja Kaukaasiale. Klassikaliste vene pelmeenide täitmine on valmistatud segatud veiselihast, lambaliha ja sealihast, mis on segatud võrdsetes osades ja mõnikord kasutatakse karu, põdra-, hirve- või hanekliha. Lihas lisatakse erinevaid vürtse, sibulaid ja aeg-ajalt küüslauku. Teekas pelmeenide valmistamiseks valmistatakse jahu, mune ja vett. Nendest nõtest pelmeenid eristuvad asjaolust, et tainas on väga õhuke ja hakkliha täitmine on palju suurem kui tainas, mis on ainult õhuke kest.
Kõige populaarsemate esmaklassiliste söögikartulidega peetakse supp koos lihapallidega. Seda on lihtsam valmistada kui teisi lihapuppe. Selle peamine eelis on see, et see ei võta aega ja jõupingutusi selle supp valmistamiseks. Lihapallid on puljongi valmistatud hakitud lihapallid. Lihapallide valmistamiseks kasutage liha või kala hakkliha, millele lisatakse hakitud sibul ja rohelised, soola ja lisa pipar maitsmiseks. Valmistatud kohapeal hallitusseente väikesed pallid.
Maitsev on maitsestada kodus hakklihaga, võite süüa erinevaid köögivilju, tavaliselt paprikaid, suvikõrvitsaid, baklažaanid ja tomatid. Lihatäidiseid kasutatakse täidiste valmistamiseks. Mõned eelistavad pirukaid ainult liha täidisega.