Oad pasta ja basiilikuga
Mida vajate:
- 300 g noori rohelisi oase
- 300 g peenest pasta
- 1 keskmine kartul
- 50 g võid
- 100 ml koorekreemi
- pool sidrunist mahl
- 1 küüslauguküülik
- 50 g basiiliku lehti
- 2 spl l ekstra neitsioliiviõli
- Sool
- riivitud Parmesan esitamiseks
Mida teha:
Kartke kartulid, kuni olete keedetud, jahtuge. Keetke pasta soolatud keevas vees vastavalt pakendi juhistele ja lükake mahuti sisse. Oad lõigata otsad, keeda vees ilma soolata, 5 minutit kuivada. Basiilik pannakse segistisse, lisatakse kartulitükid, sool, pehmendatud või ja koor. Hüpata homogeensuseks. Vala sidrunimahl ja jälle peksid. Suures pannil soojendage oliiviõli, pange pooleks küüslauguküünla, pasta ja oad. Koorige, segades, kuni küüslauk on kuldne, eemaldage küüslauk, eemaldage praad pannilt, lisage koheselt koor, segage ja levige plaatidele. Puista Parmesani juust.
Omlett brynase ja roheliste ubadega
Retsepti vajav:
- 300 g noori rohelisi oase
- 6 muna
- 1 väike sibul
- 1 küüslauguküülik
- 2 värske porgandi viigid
- 100 g brynza või feta
- 2 spl l hapukoor
- ekstra neitsioliiviõli
- sool, must pipar
Mida teha:
Ubade kaunad lõigata näpunäited, keeda vees ilma soolata 5-6 minutit, loksutades nõusse. Kooritud sibul ja küüslauk, hakitud sibulad, õhukesed sulgedega, hakitud küüslauk. Punapea lehed peeneks peeneks nuga. Suures kausis sõtke juust ja hapukoor, lisage 2 muna, segage, lisajäänud munad lisatakse ja segage kuni homogeenseks. Priestis soojendage 2 spl. l või, panna sibulad, küüslauk, oad ja pune, kergelt hooajal. Küpsetage, segades, 3 minutit, eemaldage kuumusest. Vala muna segu, segage. Küpsetage küpsetusahju, eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C, 10 minutit. Lõppenud omlett lõigatakse, levib plaatidele, hooajal soola, pipra ja võid.
Sauté oadest, porgandist ja suvikõrvist
Retsepti vajav:
- 500 g noori rohelisi oase või lillelisi
- 200 g porgandeid
- 300 grammi squashi
- suur hunnik peterselli
- 2 küüslauguküünt
- 1 sidrunikoor
- sool, must pipar
- 2-3 spl l ekstra neitsioliiviõli
Mida teha:
Eemaldage seemned juurviljadest. Porgandid lõigatakse ringidesse paksusega 3 mm, suvikõrvitsad - 5 mm paksud viilud. Lõigake ubade kaunade otsad. Petersell lehed, küüslaugu ja lõhn, lihvige, segage suur kauss ja sool. Lisage õli. Pange oad kaussi ja segage nii, et vürtsikas segu katab kaunad kõikidest külgedest. Kastmes koos paksude seintega asetatakse koostisosade kihid (oad, porgandid, suvikõrvits), kergelt maitsestatakse iga kiht soola ja pipraga. Viimane peaks olema oad. Pange nõrk tule, katke fooliumiga, pealmine kate. Küpseta 30 minutit, eemaldage kuumusest ja 10 minuti pärast. asetage uuesti vorm tulele ja küpseta 30 minutit. Serveeri soe või külm.
Kana ja oad, tükeldatud tomatitega
Retsepti vajav:
- 4 kanafilee
- 500 g kollast, rohelist või lame rohelist ube
- 1 selili kangas
- 3-4 küüslauguküünt
- 400 g purustatud viljaliha
- Tomatov
- 1 salvei haru
- 100 ml punast kuiva veini
- 2-3 spl l taimeõli
- 0,5 tl. jahvatatud koriandriga
- Cayenne pipar
- sool
Mida teha:
Lõika filee väikesteks tükkideks. Lõigake ubade kaunade otsad. Seller on peeneks hakitud. Küüslauguköögiks tükeldatud. Suures kastmes soojendage õli, asetage filee, oad, seller ja küüslauk, lisage maitsele soola, koriandrit ja kaneenipirni. Prae 5-6 minutit, segades üks kord küpsetamise ajal. Seejärel lisage tükeldatud tomatipulp ja punane vein. Keeda keemiseni, vähendage tulekahju miinimumini, asetage salvei harjas, katke kaanega. Küpseta 20 minutit. Serveeri tassi kuumalt. Enne serveerimist eemaldage salvei.
Šokolaadi puding "Fudge"
Retsepti vajav:
- 4 suurt väga värsket munat
- 100-120 g pulbristatud suhkrut maitse järgi
- 250 g või võid
- 250 g tumedat šokolaadi (vähemalt 70% kakaod)
- 130 g jahu
- 30 g desintegreerijat
- soolatüüp
Mida teha:
Munad eeljahutavad, seejärel pehme pulbristatud suhkruga kuni kreemja konsistentsini. Või ja šokolaad sulatatakse veevannis, lisatakse munadele ja segatakse kiiresti. Saadud segusse kastke jahu koos küpsetuspulbri ja soolaga. Segada segisti keskmise kiirusega kuni sujuvaks. Tainas jaotatakse koogikesteks paksudeks silikoonvormideks, täidates need 2/3 kõrgusest. Pange vormid küpsetusplaadile ja aseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C, asetage küpsetusplaadi kõrval kaussi vett. Küpseta 8-10 minutit. Seejärel laske veidi jahtuda ja hoidke vormi sisemuses terava õhuke noaga, pöörake vormid tööpinnale ja eemaldage see ettevaatlikult. Serveeri pudingid soojaks.
Gazpacho arbuusiga
Retsepti vajav:
- 3 keskmist küpset tomatit
- 400 g arbuusi liha
- 2 spl l palsamäädikas
- 2 spl l šerri äädikas
- terava koriandri näpuga
- soolatüüp
- oliiviõli esitamiseks
- soola ja koriandriga. Jääge homogeensuse juurde, asetage enne serveerimist külmkapisse.
Gazpacho tomatite puhul, mis on piserdatud keeva veega, kooritakse, lõigatakse pooleks, eemalda lusikas seemned. Arbuusiga koorige koor ja eemaldage seemned. Pange tomatite ja arbuusi pulp segistisse, lisage mõlemat liiki äädikat.
Charlotte kana ja õuntega
Mida vajate:
- 2 kanafilee filee
- 2 keskmist õunat
- väike hunnik tüümiani
- 1 küüslauguküülik
- 1 tl maapähkel sidrunikoor
- 1 spl l oliiviõli
- 2 tassi jahu
- 1 muna
- 0,5 tassi keefirit
- 1 tl. küpsetuspulber
- 2 spl l suhkur
- Sool
Harlotte filee ja õunteks lõigatakse tükkideks umbes 1,5 cm suurusteks. Segage tüümiani lehed, hakitud küüslauk, küüslaugu ja oliiviõli. 28 cm läbimõõdu kujul praadige segu keskmise kuumusega 4-5 minutit. Eemaldage kuumusest, hõõguge soola näpuga. Küpsetamise pulbriga jahu jahu segatakse segistiga, lisage suhkrut, 2 tl. sool, soe keefir ja muna. Segada Valage katsega täidis. Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni 160 ° C 30 minutiks.
Krevetid pirnide ja kookospiimaga
- 400 g suured värsked krevettid
- 2 küpset, pehmet ja magusat pirni
- 1 lubi
- 1 kook (400 g) kookospiimast
- 2 spl l kalakastmes
- 2 spl l Kreeka pähkliõli keskmine koriandri tala
- sool, cayenne pipar
- brie juust grillitud aprikoosi hautis
Krevetid koorimiseks. Pirnide koor ja koor kahvliga. Lupja eemalda riivist 1 tl. zest. Kombineerige pirnide, kummipuu ja laimi mahla, kalakaste, pähkelõli ja kookospiim. Keskmise kuumuse korral viia segu keemiseni. Eemaldage kuumusest. Hooajal maitse soola ja kaneenipähklitega. Valmis saada ahjust charlotte, katta plaadiga, pöörata ümber. Hoidke soojas, kuni see on esitatud.