- brändi - 1/2 tassi
- kuivatatud ploomidest - 8-10 tükki
- roheline õun - 1 tükk
- vaniljepaag - 1 tükk
- suhkur - 1/2 tassi
- suhkur - 2 eset. lusikad (neljandale sammule)
- Või - 7 Art. lusikad
- rasvkoore - 1/2 tassi
- jogurt - 3 tassi (rasvata, ilma täiteaineta)
- vesi - 5 eset. lusikad
1. Kuumuta brändi üle madalal kuumusel, kuid ära keeta. Eemalda tuld ja asetage ploomid selles. Laske ööseks leotada (8-10 tundi). 2. Pruulige pruunid brändist, eemaldage luud ja lõigake juhuslikud tükid. 3. Mõnes teises kastmes lõigake õun veega (piisab 2 supilusikatäit). 4. Alustuseks ekstrakti vanilje seemned ja segage neid 2 supilusikatäit suhkrut. Segu lisatakse õunale, keedetakse keetmisele, kaetakse ja kuumuta 5-7 minutit, segades, kuni kaal muutub pehmeks. Eemaldage kastrust soojusallikast, lasege jahtuda ja purustage see kahvli abil suhkrule. 5. Mõnes teises kastrulis, pool tassi suhkrut, niisutage järelejäänud vett, pange tulele ja kuumutage, segades, kuni suhkur on sulanud. Kui siirup muutub läbipaistvaks, jätke või, segage, lisage tuli ja küpseta kuni karamelli värvi, mitte enam segades. 6. Eemaldage kuumusest, jahutage 5 minutit ja lisage kreemi karamellile. Jahutage segu toatemperatuurini ja hõõrutage õuna massiga. Pange saadud kreem külmale. 7. Laiendage "purjusad" ploomi suurtel klaasidel. Asetage pool jogurt, siis kogu külm õun segu ja lõpuks ülejäänud jogurtit. Serveeri kohe.
Portsjonid: 3-4